Asphodelus fistulosus, el gamoncillo o varita de San José es una especie de planta del género Asphodelus perteneciente a la familia Xanthorrhoeaceae (anteriormente clasificado en la familia Liliaceae).

En México tiene una amplia distribución y se encuentra asociada a los cultivos.

Las flores son diurnas, que se cierran por la noche y en días nublados.

El fruto es una cápsula ovoide, dehiscente en 3 lóculos, cada uno con 2 semillas triédricas con profundas muescas, de color pardo.

Con frecuencia se relaciona el asfódelo con Perséfone, que aparece coronada con una guirnalda de esta planta.