Cuando volvió a Francia, debido a la gran pasión que surgió en ella por el mundo del teatro creo su propia asociación, la Association théâtrale des étudiants de Paris (ATEP) de la Universidad Sorbonne.

En 1964, con otros miembros de la asociación como Philippe Léotard y Jean-Claude Penchenat, Ariane Mnouchkine creó la compañía Théâtre du Soleil, que la haría famosa y globalmente conocida.

Su objetivo es hacer que la gente vuelva a creer algunas horas más en la bondad de los valores humanos.

En ese sentido, ha desarrollado un teatro muy humano en la cual el confort del público es muy importante.

Lo interesante con esta obra es la ausencia de comida en los platos o sartenes, todo es un trabajo gestual.

En efecto, casi en todas sus producciones hay hombres vestidos de negro, que mueven las plataformas o las telas.

Durante los ensayos, Jean-Jacques Lemêtre, Ariane Mnouchkine y los actores hacen trabajo real de grupo.

Es decir: los actores proponen algo en el escenario, el músico integra música para ilustrar los sentimientos de los actores y la directora escénica está aquí para decir si funciona o no.