Arbois es una ciudad y comuna francesa ubicada en el departamento de Jura en la región Franco Condado, en Francia.
Importante por sus vinos y por ser el lugar donde Luis Pasteur vivió y realizó varios importantes experimentos relacionados con la fermentación.
(denominación de origen controlada) entre los cuales se cuentan los exclusivos vinos: vin jaune, de cepa Savagnin Blanc, y el Vin de Paille, de cepas Savagnin, Chardonnay o Poulsard, con un grado alcohólico entre 14° y 18,5°.
La casa donde vivió Luis Pasteur fue transformada en museo en 1923.
Existe en la población un monumento dedicado a Pasteur, cuya escultura en bronce es obra de Horace Daillion.