Nacida en Bistrita (Rumanía), Hartig estudió en la Academia de Música Gheorghe Dima en Cluj-Napoca, graduándose en 2006.
Ésta la interpretó por primera vez en 2006 en la Ópera Rumana de Cluj-Napoca.
[3] Además, la volvió a representar en la producción del 2012 de la Ópera Nacional Galesa, dirigida por Annabel Arden, y desde entonces la ha interpretado en el Royal Opera House de Londres, en el Metropolitan Opera House de Nueva York, y en la Ópera Estatal de Viena.
[4] El 1 de noviembre de 2014, Anita Hartig participó en el Metropolitan Opera Live in HD debutando como Micaëla en Carmen.
[5] El 30 de enero de 2016, interpretó a Liù de Turandot en la Ópera Metropolitana Live in HD junto con Nina Stemme en el papel protagonista, Marco Berti como Calaf y Alexander Tsymbalyuk como Timur.