Everhart inició su carrera en el modelaje posando para revistas como Elle y Glamour.
Hizo su debut en el cine en la película Last Action Hero de Arnold Schwarzenegger en 1993.
A partir de allí ha aparecido en las películas Bordello of Blood (1996), Denial (1998), Mad Dog Time (1996), Gunblast Vodka (2000), Jade (1995), Executive Target (1997), Another 9½ Weeks (1997), Sexual Predator (2001), Bare Witness (2001), Wicked Minds (2002), Payback (2006), Bigfoot (2008) y Take Me Home Tonight (2011).
Tuvo una relación sentimental con Joe Pesci, la cual terminó en el 2008.
[3] Angie Everhart estaba en una relación sentimental por segunda vez con el pintor italiano Luca Bestetti.