[1] Se coge 1 kg de unto fresco, picado fino.
Se echa poco a poco la harina ("la que admita", como se decía tradicionalmente), un poco de sal (2 cucharaditas) y se continúa añadiendo harina hasta que quede una masa con grumos, más bien sueltos.
Se cuece en el momento de comerlo, más o menos 1 hora.
Tiene una textura pastosa de forma que habitualmente se toma con ensaladas.
Otra manera de consumirla en vez de cocerla en tripa o fardela, es partirla en rodajas y hacerla a la plancha o en sartén.