[2] Hijo de José Alejandro Crousillat Cabrejos y Graciela Natalia López Torres Pardo.
En 1981 fundó Capitalvision International Corporation, empresa con la cual produjo exitosas novelas para la cadena de televisión estadounidense Telemundo en la década de 1990; sin embargo, la empresa cesó sus actividadades en 1994 para unirse con Televisa.
Ese mismo año, también produce en Argentina Tu mundo y el mio con Nohely Arteaga.
En 1988, produce Mi nombre es Coraje con Andrés García, Salvador Pineda y Rubén Ballester.
[3] En 1999 produjo junto al director Francisco Lombardi la película Pantaleón y las visitadoras, basada en el libro homónimo, escrito por Mario Vargas Llosa.
A la fecha, José Enrique Crousillat aún debe al Estado peruano S/ 79 983 410 de reparación civil.
La cifra es casi la misma que adeuda su hijo, José Francisco Crousillat, también condenado por corrupción.