Altenburger Ziegenkäse

Altenburger Ziegenkäse (literalmente, «queso de cabra de Altemburgo») es un queso de leche cruda de vaca y cabra alemán con denominación de origen protegida a nivel europeo.

La pasta es de color amarillo, con pocos ojos desiguales y se le añade alcaravea.

Tanto el sabor como el aroma son fuertes.

Este queso sólo puede producirse en un área muy concreta, en Sajonia-Turingia, de donde es tradicional.

Resulta difícil de encontrar.