Almorí

[1]​ Se trata de una masa elaborada con harina (en algunos casos de cebada[2]​), abundante sal, miel, vinagre y especias diversas.El contenido podría variar, pero en cualquier caso se menciona su aroma penetrante.[1]​ En la época romana, muria era como se nombraba en latín al residuo que resultaba de la obtención del garum, una salsa de vísceras de pescado fermentadas y maceradas en sal con varias hierbas aromáticas.Cuando los árabes llegaron a la península ibérica, se continuó preparando el garum bajo la denominación de al-murí.[5]​ Tanto en castellano como en catalán, salmuera o salmorra se refiere a un producto fermentado en sal y vinagre.