Almejas al vapor

Las almejas al vapor son un plato de marisco consistente en diversos tipos y recetas de almeja que se cuecen al vapor según las costumbres locales en diversos países.

Si tienen una concha dura, estarán cerradas cuando se compran y deberán abrirse al ser cocinadas.

[4]​ Las almejas se preparan según muchas recetas diferentes dependiendo de la región.

[8]​ En Francia suelen cocinarse con vino blanco, cebolla, ajo, chalota y mantequilla.

El New England clam bake es una receta tradicional de Nueva Inglaterra que incluye almejas dispuestas en capas con otros ingredientes como maíz, langosta, mejillones, cangrejos, patatas y cebollas en un cubo de metal.