[1]​ En marzo de 1996 se inician las primeras gestiones que llevan hasta enero de 1997, cuando comienza la producción.

[2]​ La Almazara posee la certificación de calidad ISO 9001/2000 desde el 12 de febrero de 2004 y el distintivo de Calidad Certificada y Producción integrada (finca Cortijo Alto).

Posee la Medalla de Oro a la primera cata de aceites de oliva virgen en el año 2002.

La zona productora de la oliva se encuentra en el Valle del Andarax, en la Alpujarra Almeriense, a las puertas del parque natural de Sierra Nevada.

Las variedades de aceituna son la lechín, la picual, manzanilla, hojiblanca y arbequina.