La modesta y breve carrera teatral de Alice Regnault debutó en el año 1871.
No tenía mucho talento, pero su belleza es una explicación suficiente de sus éxitos, teatrales y galantes.
También publicó dos novelas mediocres, Mademoiselle Pomme (1886) y La Famille Carmettes (1888).
Su celebridad se debe principalmente a su matrimonio, en mayo de 1887, en Londres, con el periodista y novelista francés Octave Mirbeau.
El dramaturgo Sacha Guitry, que conocía bien y admiraba mucho a Mirbeau, recuerda esta "traición" en su comedia de 1923, Un sujet de roman, inspirada en Alice y Octave Mirbeau.