Alguashte,alhuashte, aihuashte, aiguashte o aiguaste (llamado pepitoria en El Salvador) es una especia en polvo, condimento típico de la gastronomía de El Salvador o cocina popular salvadoreña, elaborado a partir de la semilla molida (pepitas) del ayote (planta cucurbitácea cultivada en El Salvador, parecida a la calabaza); y se utiliza en las comidas dulces o saladas.

Sencillo de elaborar, es a menudo preparado en casa, tostando las semillas de ayote y luego moliéndolas; sin embargo, también se puede comprar ya elaborado y envasado, así como también a vendedores ambulantes en los mercados.

De igual forma se utiliza como aderezo con el pescado salado o con la iguana y garrobo.

En las zonas populares, también se ocupa como un ingrediente para la minuta (con limón, sal y alhuashte).

Además, en algunos casos se utiliza con el "chirmol" (tomate, cilantro y cebolla picados, limón y sal).