Formado en la cantera de los clubes santafesinos Rivadavia Juniors y Unión, fue reclutado por Obras Basket en 1999.
En 2003 llegó a España, contratado por el Forum Valladolid, con el cual pudo debutar en la ACB.
Cuando los sunchalenses vendieron su plaza de la LNB en 2017, Alloatti acordó su incorporación a Peñarol de Mar del Plata.
[6] Al año siguiente, después de que Libertad vendiese nuevamente su plaza en LNB, el pivote se unió a Platense.
Fue convocado a la selección mayor en 2001 por Rubén Magnano.