Catedrático de Dibujo desde 1967, ha ejercido como pintor y profesor después de su jubilación, habiendo recibido premios y distinciones a su carrera artística.

Alumno del pintor Juan Bautista Porcar, obtuvo algunos premios durante su carrera.

[2]​ Tras concluir su licenciatura en 1959 inició su labor docente en instituciones artísticas de la comunidad valenciana y en Madrid, donde ganó la oposición a Catedrático de Dibujo del Instituto Francisco Ribalta para luego trasladarse al Instituto Penyagolosa, ambos en Castellón.

[3]​ Superando todos los pronósticos médicos y con una enorme vitalidad se incorporó, tras serle amputada la lengua, a la actividad docente y a la creación.

El ceramista Guallart ha desarrollado su vida profesional en Castellón de la Plana, provincia valenciana de tradición y producción cerámica que se exporta a todo el mundo.