Ha aparecido en cine y televisión, además de involucrarse en la producción cinematográfica.
En el año 2000 hizo su debut directorial y como escritor en la película independiente Daddy Tell Me a Story... Leong debutó en el rodaje de la tristemente célebre Twilight Zone: The Movie en 1983.
Calva incipiente, cabello ondulado, bigote largo y ojos muy expresivos.
Las características especiales de los personajes que ha interpretado Al Leong es que siempre tienen un tiempo muy pequeño en pantalla, siempre mueren a manos del personaje principal, casi nunca tienen un diálogo y la mayoría son villanos o secuaces; a excepción de las películas Cage de Lang Elliott (1989) donde comparte crédito con Lou Ferrigno (En esta película hace de "bueno" y su personaje tiene un diálogo mayor), y Las Alucinantes aventuras de Bill y Ted donde interpreta a Gengis Khan.
Dicho anteriormente en sus papeles de malo; siempre muere a manos del protagonista; esto se debe a que como coreógrafo, entrena siempre al actor principal para dicha escena.