Advocaat

El advokaat o advocaat es una bebida muy similar al rompope, que se consume en Alemania, Bélgica y Países Bajos.La graduación de este licor está entre 15 y 20 grados.Una variante muy poco conocida y extendida es la que se hace con el huevo completo, que es una versión menos espesa, aunque generalmente está destinada a la exportación.En las Antillas se mezclaría la pulpa del aguacate con ron; y en algunas zonas, con ron envejecido ("oscuro") o sin envejecer ("blanco" o "transparente").Cuando esta costumbre se importó a Europa, los aguacates, una fruta exótica imposible de encontrar entonces en Europa, se sustituyeron por huevo.
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