Años más tarde se mudó a Italia, donde aprendió un tercer idioma, luego se mudó a los Estados Unidos para aprender inglés y posterior regresa a Nicaragua donde obtuvo una licenciatura en Gerencia y Finanzas en la universidad americana UAM, es trilingüe ya que domina el idioma inglés, el italiano y su idioma materno, el español.
Tras coronarse como Miss Teen Nicaragua 2011, Paniagua viajó a Costa Rica, donde compitió por la corona y el título de Miss Teen International,[3] La nicaragüense se alzó con la corona internacional y actualmente es la única reina de ese país en lograr tal hazaña.
En el año 2013 Adriana Paniagua se presentó a un casting para elegir a la representante de Nicaragua para Miss Mundo 2013, en el casting se presentaron varias chicas de diferentes partes del país, pero la electa[4] por un jurado calificador fue Adriana Paniagua.
El casting se realizó un par de meses antes del concurso mundial por lo que Paniagua, dos meses después de su coronación decidió renunciar[5] a su título como Miss Mundo Nicaragua alegando que no se sentía totalmente preparada para dicho certamen internacional, en su lugar la capitalina Lauren Lawson asumió la responsabilidad de ser Nicaragua en Miss Mundo 2013.
94 candidatas de diferentes países y territorios autónomos compitieron por el título.