[1][2] Entre sus proyectos se encuentran el Palacio 9 de Julio,[3] que alberga la Asamblea Legislativa del Estado de São Paulo y el edificio de la Televisión Bandeirantes y Radio, en colaboración con el arquitecto Eduardo Corona.
[4] El hijo de inmigrantes españoles, Rubio Morales se mudó a São Paulo a fin de completar su tercer estudio.
Luego fue a Río de Janeiro, entrando en la Facultad de Arquitectura y Bellas Artes, de regreso al final del curso de Sao Paulo, donde estableció su oficina.
Rubio Morales participó en el concurso para la nueva capital federal y en la década de 1960 ganó en colaboración con Fabio Moreira de Sá Kok, la licitación para la construcción del nuevo edificio para albergar a la Asamblea Legislativa de São Paulo.
Entre sus proyectos, todavía hay el Hotel Guaraní en Asunción, Paraguay, también el resultado de un concurso internacional de arquitectura, que Adolpho Rubio Morales ganó.