El reino Comagene duró hasta la llegada de los romanos en el año 72 d. C. Sin embargo, se produjeron más invasiones, por lo que Adıyaman fue controlada por los bizantinos (395-670), los omeyas (desde 670) y los abbasíes (758-926).
Posteriormente, la zona volvió a manos bizantinas, en las que permaneció durante el periodo de las Cruzadas (859-1114).
La ciudad de Adıyaman ofrece tiendas e infraestructuras a una región agrícola que bebe del río Éufrates.
No es una ciudad industrial, por lo que se puede ver a gente sobre mulas y burros.
El embalse Ataturk se encuentra cerca de la ciudad y con una mayor inversión en irrigación esta región agrícola podría ser más rica.
La cocina es la típica del sureste turco, que incluye platos como el çiğ köfte y el helado al estilo Maraş.