La abadía es famosa por su vida espiritual, y la fábrica de cerveza Chimay, una de las pocas cervecerías trapenses.La vida en la abadía se caracteriza por la oración, la lectura y el trabajo manual, los tres elementos básicos de la vida trapense.En 1844, Jean-Baptiste Jourdain, el sacerdote de Virelles, sugiere que la meseta de Scourmont era un lugar adecuado para un monasterio.Sin embargo, todos los intentos anteriores para cultivar la árida meseta habían fracasado.Se fundó una granja alrededor del monasterio, así como una quesería y una fábrica de cerveza.
