[11]​ Tras graduarse con un Bachelor of Arts en 1983, se mudó a Nueva York, donde trabajó como actor de manera intermitente.

Posteriormente escribió Hidden in This Picture, que debutó en el Laurie Beechman Theatre del off-off-broadway en 1988.

[14]​ El productor John A. McQuiggan vio Hidden in This Picture y le encargó a Sorkin alargar la obra de un acto.

Con esta información, Sorkin escribió gran parte del guion en servilletas, mientras trabajaba en el Palace Theatre.

[16]​ En 1988 Sorkin vendió los derechos cinematográficos de A Few Good Men al productor David Brown, en un acuerdo por «seis cifras».

Anteriormente, Brown había leído un artículo en The New York Times sobre Hidden in This Picture, ahí descubrió A Few Good Men, una producción que ya era Off-Broadway.

Brown produjo la puesta en el Music Box Theatre de Broadway, que fue protagonizada por Tom Hulce y dirigida por Don Scardino.

[17]​ Sorkin continuó escribiendo Making Movies, que se estrenó en 1990 en el Promenade Theatre del off-Broadway, producida por John A. McQuiggan y nuevamente dirigida por Scardino.

[19]​ Allí, escribió tres guiones para películas, A Few Good Men, Malice y The American President.

[19]​ William Goldman, que trabajaba con regularidad en Castle Rock, se convirtió en su instructor y lo ayudó a adaptar el guion.

[26]​ Esta vez, Sorkin tardó varios años en terminar el argumento, que comenzó con 385 páginas, finalmente reducidas a 120.

Beatty, conocido por financiar en ocasiones personalmente sus proyectos cinematográficos hasta la preproducción, también lo contrató para reescribir un guion titulado Ocean of Storms, que nunca pudo ser realizado.

[34]​ Sorkin tuvo un conflicto con la ABC durante la primera temporada, esto fue por el uso de las risas enlatadas y del público en la serie.

[37]​ Por lo tanto, en la segunda temporada el elenco ya no actuaba frente al público y contaba con más tiempo para ensayar.

[38]​[39]​ Sorkin recibió varias ofertas para continuar con el programa en otros canales de televisión, pero las rechazó todas porque requerían demasiado su participación, algo que había sido difícil teniendo en cuenta que simultáneamente estaba escribiendo el argumento de una nueva serie, The West Wing.

[30]​ A Sorkin se le ocurrió realizar la serie de televisión política The West Wing en 1997, mientras almorzaba con el productor John Wells.

[41]​ Un año más tarde, varias cadenas comenzaron a interesarse por The West Wing, por lo que la NBC decidió transmitirla.

Su adicción fue muy difundida, sobre todo cuando en Saturday Night Live hicieron una parodia llamada «The West Wing»,[49]​ a pesar de su recuperación.

En total, Sorkin escribió ochenta y siete guiones para la serie, lo que equivale a todos los episodios de las primeras cuatro temporadas.

En 2003, Sorkin le comentó al entrevistador Charlie Rose que planeaba desarrollar una serie cómica con sketches, similar a Saturday Night Live.

[57]​ Con el tiempo, Sorkin decidió abordar este encargo para reescribir The Farnsworth invención, en forma de obra.

Se asoció con el protagonista de The Office, John Krasinski, para desarrollar un miniserie sobre el Chateau Marmont Hotel, basada en Life at the Marmont, un libro escrito por los propietarios del hotel, Raymond R. Sarlot y Fred Basten.

Sorkin dijo: "La oportunidad de trabajar en un musical con Stephen Schwartz, Jack O'Brien y Hugh Jackman es un gran regalo".

[89]​ En septiembre de 2015, se anunció que Sorkin se encontraba escribiendo el guion para una película biográfica centrada en el matrimonio de Lucille Ball y Desi Arnaz, así como su trabajo en I Love Lucy y The Lucy–Desi Comedy Hour.

El crítico de televisión John Levesque, del periódico en línea Seattle Post-Intelligencer, escribió que Sorkin «puede crear desarrollos argumentales imprudentes».

[12]​ Durante una entrevista para GQ, Sorkin dijo: «Un grupo de personas me ayudan, tienen grandes ideas, pero a los guiones no los crea un comité».

[94]​ William Goldman comentó que aunque los discursos normalmente se evitan en los medios audiovisuales, Sorkin tiene cierto talento para escribir diálogos y no sigue lo anterior dicho.

[96]​ Sorkin tuvo una fuerte adicción a la cocaína durante muchos años pero, luego de ser arrestado en 2001, entró en rehabilitación.

[6]​ Durante varios años, mantuvo una relación con Kristin Chenoweth, quien interpretó a Annabeth Schott en The West Wing, aunque después de que él dejara la serie.

[98]​[99]​ Conocido partidario del Partido Demócrata, Sorkin contribuyó sustancialmente con las campañas políticas entre 1999 y 2011, de acuerdo con el sitio web CampaignMoney.com.