[1]​ Eric Boullier se graduó en el Institut polytechnique des sciences avancées en 1999.

En 2002, Boullier se incorporó al equipo español de GP2 Racing Engineering, donde fue ingeniero jefe.

Un año después, pasó a ser director técnico del equipo DAMS, que participaba en varias categorías, como la A1GP.

Fue vicepresidente de la Formula One Teams Association (FOTA) hasta su disolución.

Boullier abandonó el equipo en enero de 2014, para incorporarse a McLaren el mes siguiente como nuevo director deportivo.