El vino de rejalgar o vino de Xionghuang ( chino :雄黃酒) es una bebida alcohólica china que consiste en huangjiu ("vino amarillo") dosificado con rejalgar en polvo, un mineral de sulfuro de arsénico de color amarillo anaranjado (As 4 S 4 ). Se consume tradicionalmente como parte del Festival del Bote del Dragón en pleno verano. [ cita requerida ]
La solución de rejalgar se ha rociado alrededor de la casa como repelente contra serpientes e insectos desde la antigüedad. [ cita requerida ] En este sentido, el rejalgar era considerado un antídoto universal contra el veneno por la medicina tradicional china , que por lo tanto abogaba por su uso para la protección contra enfermedades, serpientes y espíritus malignos. [ cita requerida ] El Festival del Bote del Dragón coincide con lo que la astronomía china considera el apogeo del verano y la fuerza del yang para el año. [ cita requerida ] A los adultos se les aconsejaba consumir huangjiu (ya que el alcohol se considera yin ) dosificado con polvo de rejalgar; los niños demasiado pequeños para consumir alcohol usarían un amuleto que contenía rejalgar o se dibujarían un王("rey") en la frente o el pecho con la suspensión de rejalgar sobrante de la producción del vino para protegerlos. [ cita requerida ]
Estas prácticas se relacionaron posteriormente con las festividades en honor del poeta y estadista Qu Yuan (340–278 a. C.), quien se suicidó ahogándose en un río en señal de protesta. [1] Según la leyenda, los lugareños acudieron en botes para salvarlo o preservar su cuerpo de ser devorado por los peces. Se dice que un médico entre ellos arrojó rejalgar al río, sacando de él un dragón acuático que los barqueros mataron de inmediato. [ cita requerida ]
El vino de rejalgar se puede comprar ya preparado, pero a menudo se prepara con vino amarillo casero y polvo mineral de rejalgar comprado en farmacias, mercados o vendedores ambulantes. [ cita requerida ] Una receta típica requiere que se agreguen de 50 a 100 gramos de polvo de rejalgar a un litro de vino casero y se deje reposar a temperatura ambiente durante varias horas. [1] [2]
Aunque se ha practicado durante muchos siglos, beber vino de rejalgar y pintar a niños con rejalgar han sido objeto de escrutinio en los tiempos modernos. El rejalgar puro por sí solo tiene una baja toxicidad cuando se ingiere, ya que su baja solubilidad dificulta su absorción en el tracto gastrointestinal, [ cita requerida ] pero los minerales utilizados en el vino de rejalgar pueden contener cantidades sustanciales de otros compuestos de arsénico inorgánico, como arsenato y arsenito , que pueden ser absorbidos por el cuerpo. [1] El arsénico es un potente veneno y un factor causal en los cánceres de vejiga urinaria, piel, hígado y pulmón. [2] Se han producido varios envenenamientos asociados con la ingestión de rejalgar. [2]
Se ha descubierto que muestras de vino de rejalgar contienen de 70 a 400 mg de compuestos de arsénico disueltos por litro [1] (en comparación con menos de 0,003 mg/L en el propio vino casero), principalmente como arsenito y arsenato : más de mil veces la concentración máxima de arsénico permitida legalmente en licor comercial. [ ¿ dónde? ] La concentración de arsénico disuelto disminuye a medida que aumenta el contenido de etanol . [1] El consumo de 200 ml de vino de rejalgar que contiene 70 mg de compuestos de arsénico por litro resultó en un aumento sustancial de los niveles de arsénico en la orina, a 200 μg /L. [2] Se observaron niveles de ≥80 μg/L en la orina de niños que se pintaron la cara con lechada de rejalgar, lo que indica absorción a través de la piel . [2]