stringtranslate.com

Vino de jengibre

Una copa de vino de jengibre de Stone (izquierda) y vino de jengibre alemán con decoración de tallo de jengibre (derecha).

El vino de jengibre es un vino fortificado que a menudo se elabora a partir de una mezcla fermentada de jengibre , pasas , azúcar y levadura , [1] [2] que a menudo se fortifica al mezclarlo con brandy . [3] Es uno de los ingredientes principales del cóctel Whisky Mac . [4]

Anuncio de vino de jengibre Stone's de alrededor de 1900. The Old King's Head, Kirton , Lincolnshire

El vino de jengibre se originó en Inglaterra con la fundación de The Finsbury Distilling Company con sede en la ciudad de Londres en 1740. La empresa, al igual que otros destiladores, estaba obligada a construir una red minorista de conformidad con la Ley de Ginebra de 1751. Joseph Stone, un tendero de la calle High Holborn , en el centro de Londres , era uno de los clientes más destacados e importantes de la división de vinos de Finsbury y, como tal, su nombre se le dio a su vino de jengibre. [5]

En el siglo XIX, las ventas se vieron impulsadas por una epidemia de cólera y la creencia generalizada de que el jengibre ofrecía protección contra la enfermedad, así como otras afirmaciones sobre sus propiedades medicinales, como ser aclamado como una ayuda para la digestión y un afrodisíaco eficaz . [5]

En Escocia , el vino de jengibre es una bebida tradicional popular durante Hogmanay y a menudo se prepara una versión sin alcohol para los niños. Su popularidad ha llevado a Crabbie's a fabricar su propia versión. [6]

Véase también

Referencias

  1. ^ Nair, Kodoth Prabhakaran (2019). Cúrcuma (Curcuma Longa L.) y jengibre (Zingiber Officinale Rosc.): especias medicinales de incalculable valor en el mundo. Alemania: Springer International Publishing. pág. 489. ISBN 9783030291891.
  2. ^ Ciju, Roby Jose (2019). Jengibre, cúrcuma y arrurruz de la India. AGRIHORTICO. p. 13. ISBN 9781507800409.
  3. ^ Whisky, vino, cerveza y otras bebidas alcohólicas y el arancel. Imprenta del Gobierno de Estados Unidos. 1935. pág. 53.
  4. ^ "Bebidas retro que nos encantan: el Whisky Mac". Liquor.com . Consultado el 16 de septiembre de 2021 .
  5. ^ ab "Heritage". Original de Stone . Consultado el 22 de noviembre de 2020 .
  6. ^ Russell, Jennifer (29 de diciembre de 2019). "La verdad detrás de las tradiciones de Hogmanay, incluido el primer paso y el vino de jengibre". Daily Record . Consultado el 13 de septiembre de 2021 .

Enlaces externos