Un sándwich de palitos de pescado es un sándwich que contiene principalmente palitos de pescado , que son trozos de pescado rebozado o empanizado , junto con lechuga y una salsa. Es un plato popular en el Reino Unido, donde es una comida reconfortante . [1] [2] El sándwich a menudo no tiene otro relleno, pero puede incluir una salsa como tártara , mayonesa o kétchup . [3]
El famoso chef Jamie Oliver ha descrito el sándwich como un placer culpable : "Como chef, siempre siento que no debería comer algo como un bocadillo de palitos de pescado, pero sabes qué, creo que eso lo hace saber aún mejor". [4]
Los restaurantes que han incluido sándwiches de palitos de pescado en su menú incluyen: Bill's , Kerbisher & Malt y Leon . [5]
En 2017, Birds Eye patrocinó los premios Fish Finger Sandwich Awards, cuya etapa final se celebró en el restaurante Tramshed de Mark Hix . Hubo premios separados para el mejor profesional y la mejor entrada del público. Los jueces fueron Gregg Wallace , Jennifer Bedloe, Xanthe Clay, Peter Lack y Danny Kingston, mientras que el capitán Birdseye observaba. El profesional ganador fue Chris Lanyon del Chapel Café en Port Isaac , cuya receta incluía merluza en panko con salsa tártara. Gabrielle Sander hizo la mejor entrada del público, que estaba aliñada con alcaparras , jugo de lima , mayonesa de pimentón ahumado , rúcula y wasabi , servida en un pan crujiente . [6] [7]