Una tienda de golosinas es un pequeño comercio minorista ubicado dentro o cerca de los terrenos de una escuela, hospital, complejo de apartamentos [1] u otra instalación similar. En el uso británico tradicional, las tiendas de golosinas se asocian principalmente con la venta de confitería , dulces o bocadillos y son comunes en las escuelas privadas ("de pago") . Las tiendas de golosinas ubicadas dentro de un campus suelen ser el único lugar donde los estudiantes pueden realizar transacciones monetarias. Como tal, también pueden vender artículos de papelería u otros artículos escolares relacionados. En algunas regiones, las palabras "tienda de golosinas" pueden ser intercambiables con "cantina" . El término se utiliza en el Reino Unido , Irlanda , Australia , Nueva Zelanda , Sudáfrica , Canadá , Nigeria , Pakistán , India , Jamaica , Hong Kong , Botsuana , las Bahamas y en otras partes del antiguo Imperio Británico .
En Australia, en los clubes juveniles, campamentos y escuelas, las tiendas de golosinas están atendidas principalmente por voluntarios de la comunidad, que pueden incluir estudiantes, padres y, en el caso de los clubes, sus miembros. El término también se utiliza en los internados indios, en particular en la Escuela Militar de Bangalore . En Canadá, los campamentos de verano suelen tener tiendas de golosinas por la misma razón, para permitir que los campistas compren pequeños artículos mientras están fuera de casa. Algunos hospitales en Canadá también tienen tiendas de golosinas, aunque ahora es más común que se las llame tiendas de regalos. [2]
Las tiendas de artículos de higiene personal en un centro de cuidados a largo plazo generalmente venden artículos de higiene personal, como maquinillas de afeitar, jabón y champú.
El término "tuck", que significa comida, es una jerga y probablemente se origina de frases como "to tuck into a meal" (meterse dentro de una comida). Está estrechamente relacionado con la palabra inglesa australiana "tucker", que significa comida. Una tienda de golosinas normalmente vende dulces, sándwiches y bocadillos, como caramelos, patatas fritas , refrescos y cosas así. Recientemente [ ¿cuándo? ] ha habido movimientos para cambiar a una variedad más amplia de alimentos "más saludables". [ cita requerida ] En Australia, donde la tienda de golosinas normalmente será la única fuente de comida comprada en la escuela/club, el menú es más sustancial y es más similar a las comidas escolares proporcionadas por el gobierno británico.
El origen de "Tucker" puede estar en los encajes que adornaban la parte superior de los vestidos de las mujeres del siglo XIX, pero el origen de su uso en relación con la comida probablemente surja de las tiendas populares que dirigieron en Inglaterra varios miembros de la familia Tuck entre 1780 y 1850. La primera referencia encontrada es la de Thomas Tuck, cuyo "Tuck's Coffee House" en Norwich , Reino Unido, era popular entre los círculos literarios de la ciudad a finales del siglo XVIII. Había una biblioteca para uso de los clientes y estaba situada en Gentleman's Walk, en el corazón de la ciudad. Se menciona como lugar de negociación legal en los avisos públicos publicados en el Norfolk Chronicle el 9 de febrero de 1782 y el 12 y 19 de abril de 1783. En 1820, William Joseph Tuck era pastelero en Duncan Place, Hackney, en las afueras de Londres. Hackney y el cercano London Fields estaban de moda para las salidas de picnic y las vacaciones en esa época. El Directorio de Londres de 1846 registra a su hijo Thomas James Tuck como panadero en “The Bun House” en Duncan Place. Edward Walford en su Old and New London: Volume 5 de 1879 afirma: “En la corta calle que conecta London Fields con Goldsmiths’ Row hay una tienda que en tiempos pasados era casi tan famosa por sus “Hackney Buns” como lo era la famosa Bun-house en Chelsea por ese tipo particular de pastelería”. [3]
En 1842, también se había abierto otra tienda en Church Street, ahora Mare Street, como se muestra en un cuadro en el que se muestra claramente "TUCK" sobre la puerta. Thomas y su hermano William Frederick Tuck llegaron a Victoria, Australia, a bordo del Ayrshire el 24 de abril de 1852 y ambos abrieron tiendas similares: William como pastelero en Melbourne y Thomas en los yacimientos de oro. "TJ Tuck & Sons" se muestra sobre la puerta de su tienda en el cuadro de Augustus Baker Peirce: "The Myers Creek Rush – near Sandhurst (Bendigo) Victoria" (que se encuentra en la Biblioteca Nacional de Australia ).
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Los anunciantes y los minoristas han utilizado el nombre y la imagen de una tienda de golosinas muchas veces para promocionar productos o para fomentar una sensación nostálgica de familiaridad. Algunas tiendas se han llamado simplemente "The Tuck Shop" o, más abreviado, "The Tucky". [4] Por ejemplo, en Holywell Street en Oxford , está "The Tuck Shop", y más abajo en la calle, está "The Alternative Tuck Shop" (ver foto).
Como parte de la promoción por parte del gobierno del Reino Unido de una alimentación saludable como parte de un estilo de vida saludable, el papel de la venta de alimentos y bebidas en las escuelas ha sido objeto de un escrutinio cada vez mayor. Por ello, el gobierno nacional [5] , regional [6] y local [7] han promovido con fuerza la idea de las tiendas de golosinas "saludables". También ha habido participación del sector benéfico y voluntario. [8] Para algunos, esto significa proporcionar tipos más saludables de los mismos productos (por ejemplo, utilizar pan integral en lugar de pan blanco, vender leche y zumo de fruta en lugar de bebidas gaseosas y galletas de arroz y galletas saladas en lugar de patatas fritas). [9] Este modelo se ha hecho popular entre las autoridades de muchas escuelas del Reino Unido. Algunos grupos han abogado por ir aún más allá y crear una "tienda de golosinas de frutas". [10] [11] Estas han tenido menos éxito, principalmente debido a una percepción de caída de los ingresos. Es posible que estos proyectos no sean populares entre sus clientes (los propios escolares), a quienes no les gusta la comida que se ofrece y prefieren comprar otros alimentos en las tiendas locales, a pesar de los intentos de los maestros de evitarlo, y como resultado, la operación de suministro de alimentos de una escuela puede volverse inviable. [12]
En Queensland, Australia, el gobierno estatal introdujo en 2007 un "sistema de semáforo" básico en todos los comedores escolares, públicos y privados. Los alimentos de la categoría verde (como frutas, verduras, agua, cereales y frutos secos, etc.) no están sujetos a restricciones. Los alimentos amarillos (algunos dulces, zumos de frutas) se deben consumir sólo unas 3 o 4 veces al mes. Los alimentos rojos (caramelos, comidas procesadas, refrescos) se limitan a un máximo de dos veces por trimestre (normalmente 10 semanas). [ cita requerida ] [13]