Xanthosoma es un género de plantas con flores de la familia Araceae . El género es originario de América tropical , pero se cultiva y naturaliza ampliamente en otras regiones tropicales. [2] Varias se cultivan por sus cormos almidonados , un alimento básico importante de las regiones tropicales, conocidos como malanga , otoy , otoe , cocoyam (o nuevo cocoyam), tannia , tannier , yautía , macabo , ocumo , macal , taioba , dasheen , quequisque , ʻape y (en Papúa Nueva Guinea ) como taro de Singapur ( taro kongkong ). Muchas otras especies, incluida especialmente Xanthosoma roseum , se utilizan como plantas ornamentales ; en la literatura hortícola popular, estas especies pueden conocerse como 'ape' debido a su parecido con el verdadero 'ape' polinesio, Alocasia macrorrhizos , o como oreja de elefante por el parecido visual de la hoja conla oreja de un elefante . A veces, el último nombre también se aplica a miembros de los géneros estrechamente relacionados Caladium , Colocasia ( taro ) y Alocasia .
Las hojas de la mayoría de las especies de Xanthosoma miden entre 40 y 200 centímetros (16 y 79 pulgadas) de largo, son sagitadas (con forma de punta de flecha) o están subdivididas en tres o hasta 18 segmentos. A diferencia de las hojas de Colocasia , las de Xanthosoma no suelen ser peltadas: la muesca superior en forma de V se extiende hasta el punto de unión del pecíolo de la hoja con el limbo.
Reproducción
La inflorescencia en Xanthosoma está compuesta por un espádice con flores pistiladas en la base, un cinturón de flores estériles ofrecidas como recompensa para los polinizadores en el medio y flores estaminadas en la parte superior. Antes de abrirse, la inflorescencia está encerrada dentro de una espata con forma de hoja . Cuando la inflorescencia está lista para abrirse, la parte superior de la espata se abre y expone el área estaminada del espádice; el área basal de la espata permanece cerrada, formando una cámara espaciosa (es decir, el tubo de la espata) que encierra las flores pistiladas y estériles (García-Robledo et al. (2004, 2005a, 2005b)).
Las inflorescencias duran dos noches y son protóginas en algunas especies, pero no en todas. [3] Cambian de la fase pistilada que atrae a los polinizadores la noche en que se abren, a una fase estaminada en la segunda noche, cuando se desprende el polen. Cuando la inflorescencia se abre, produce calor y libera un olor dulce que atrae a sus polinizadores, los escarabajos dinastinos ( Cyclocephala spp.). Los dinastinos llegan cubiertos de polen de otra inflorescencia y permanecen en el tubo de la espata durante 24 horas, polinizando las flores pistiladas mientras se alimentan del área estéril del espádice. En la segunda noche, salen del tubo y caminan sobre las flores estaminadas, cubriéndose de polen, y luego vuelan hacia una inflorescencia cercana recientemente abierta. (García-Robledo et al. (2004, 2005a, 2005b)). La maduración del fruto tarda varios meses. Los frutos comienzan a desarrollarse dentro del abrigo del tubo de la espata. Cuando la infrutescencia está madura, en algunas especies se arquea hacia atrás y hacia abajo. En otras especies, permanece erecta. Luego, el tejido del tubo de la espata se enrolla hacia afuera, exhibiendo los frutos de color naranja brillante y la superficie interna de la espata de color rosa aterciopelado. [4] [5] [6] [3]
Taxonomía
Especies
Se aceptan las siguientes especies: [2]
Xanthosoma acutum E.G.Gonç. - Guayana Francesa, Estado de Amapá de Brasil
Xanthosoma akkermansii (GSBunting) Croata - Amazonas + Barinas Estados de Venezuela
Xanthosoma aristeguietae (GSBunting) Madison - Venezuela, noroeste de Brasil
Xanthosoma auriculatum Regel - noroeste de Brasil
Xanthosoma baguense Croata - norte de Perú
Xanthosoma bayo G.S.Bunting - Venezuela
Xanthosoma belophyllum (Willd.) Kunth - Colombia, Venezuela, Guayanas; naturalizado en República Dominicana
Xanthosoma bilineatum Rusby - Colombia
Xanthosoma bolivaranum G.S.Bunting - Venezuela
Xanthosoma brasiliense (Desf.) Engl. – Espinaca de Tahití - Antillas Menores, Puerto Rico, La Española, Trinidad y Tobago; naturalizada en el sur de Brasil
Xanthosoma brevispathaceum Engl. - Perú
Xanthosoma caladioides Grayum - Panamá
Xanthosoma caracu K.Koch & CDBouché – yautia horqueta - Puerto Rico, República Dominicana
Xanthosoma exiguum G.S.Bunting - Estado Amazonas de Venezuela
Xanthosoma flavomaculatum Engl. - Colombia
Xanthosoma fractum Madison - Perú
Xanthosoma granvillei Croat & Thomps. - Guayana Francesa
Xanthosoma guttatum Croat & DCBay - Valle del Cauca en Colombia
Xanthosoma hebetatum croata y DCBay - Valle del Cauca en Colombia
Xanthosoma helleborifolium (Jacq.) Schott – belembe silvestre – desde Costa Rica al sur hasta el centro de Brasil; naturalizada en las Indias Occidentales
Xanthosoma herrerae Croat y P. Huang - Colombia
Xanthosoma hylaeae Engl. & K.Krause - Colombia, Ecuador, Perú, Bolivia, noroeste de Brasil
El nombre deriva de las palabras griegas ξανθός ( xanthos ), que significa 'amarillo', y σῶμα ( soma ), que significa 'cuerpo'. Se refiere al estigma o tejidos internos amarillos. [10]
También se cultiva en África occidental , hoy un importante productor, donde puede utilizarse como sustituto del ñame en un plato regional popular llamado fufu .
Tradicionalmente, Xanthosoma ha sido un cultivo de subsistencia con excedentes vendidos en los mercados locales, pero en los Estados Unidos , un gran número de inmigrantes latinoamericanos han creado un mercado para la producción comercial. En general, la producción aún no ha satisfecho la demanda en algunas áreas. En Polinesia, Alocasia macrorrhizos ( 'ape ) se consideraba un alimento de hambruna , utilizado solo en caso de fracaso de la muy preferida cosecha de taro ( kalo ). [14] Después de haber sido introducido a Hawái en la década de 1920 desde América del Sur, Xanthosoma se ha naturalizado y se ha vuelto más común que A. macrorrhizos , y se le ha dado el mismo nombre, 'ape' .
La planta típica de Xanthosoma tiene un ciclo de crecimiento de 9 a 11 meses, durante los cuales produce un tallo grande llamado cormo , este rodeado de cormelos comestibles más pequeños del tamaño de una papa . Estos cormelos (como el cormo) son ricos en almidón. Su sabor se ha descrito como terroso y a nueces, y son un ingrediente común en sopas y guisos. También se pueden comer a la parrilla , fritos o en puré . Las hojas jóvenes y desplegadas de algunas variedades se pueden comer como vegetales de hoja hervidos o se pueden usar en sopas y guisos , como el callaloo caribeño .
La harina elaborada a partir de especies de Xanthosoma es hipoalergénica . [15]
Infrutescencia de X. poeppigii (Amazonas peruana); X. daguense (Cordillera Occidental de Los Andes, Colombia)
Referencias
^ "Género: Xanthosoma Schott". Red de información sobre recursos de germoplasma . Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. 2003-07-09 . Consultado el 2012-07-13 .
^ abc Lista de verificación mundial de Kew de familias de plantas seleccionadas
^ ab Valerio, CE (1988), "Notas sobre la fenología y polinización de Xanthosoma wendlandii (Araceae) en Costa Rica" (PDF) , Rev. Biol. Trop. , 36 : 55–61
^ Garcia-Robledo, Carlos; et al. (2004), "Polinización por escarabajos y depredación de frutos en Xanthosoma daguense (Araceae)", Journal of Tropical Ecology , 20 (4): 459–469, doi :10.1017/S0266467404001610, S2CID 85768260
^ Garcia-Robledo, Carlos; et al. (2005a), "Efectos iguales y opuestos de la oferta floral y la distribución espacial sobre la producción de frutos y la depredación de semillas antes de la dispersión en Xanthosoma daguense (Araceae)", Biotropica , 37 (3): 373–380, Bibcode :2005Biotr..37..373G, doi :10.1111/j.1744-7429.2005.00049.x, S2CID 86329238
^ García-Robledo, Carlos; et al. (2005b), "Variación geográfica y sucesión de comunidades de artrópodos en inflorescencias e infrutescencias de Xanthosoma (Araceae)", Biotropica , 37 (4): 650–656, Bibcode :2005Biotr..37..650G, doi :10.1111/j. 1744-7429.2005.00082.x, S2CID 45182954
^ Lim, TK (2015). "Xanthosoma sagittifolium". Plantas medicinales y no medicinales comestibles . págs. 498–509. doi :10.1007/978-94-017-9511-1_15. ISBN978-94-017-9510-4.
^ Programa Biota de América del Norte, mapa de distribución por condado de 2013
^ García-Mendoza, AJ y J. Meave del Castillo. 2011. Buzos. Florista. Oaxaca 1–351. Universidad Nacional Autónoma de México, Ciudad Universitaria
^ Quattrocchi, Umberto (2000). Diccionario mundial de nombres de plantas del CRC. Vol. IV RZ. Taylor & Francis US. pág. 2849. ISBN978-0-8493-2678-3.
^ Abbott, Isabella Aiona. (1992). Lā'au Hawai'i: usos tradicionales hawaianos de las plantas. [Honolulu, Hawái]: Bishop Museum Press. pág. 5. ISBN0-930897-62-5.OCLC 26509190 .
^ Vaneker, K. El Pomtajer. Página 216 En : Friedland, SR, Ed. Verduras: Actas del Simposio de Oxford sobre Alimentos y Cocina 2008 : Volumen 26 de Actas del Simposio de Oxford sobre Alimentos y Cocina . Simposio de Oxford, 2009.
Enlaces externos
Medios relacionados con Xanthosoma en Wikimedia Commons
Datos relacionados con Xanthosoma en Wikispecies
Xanthosoma spp. en la Universidad de Purdue, Centro de nuevos cultivos y productos vegetales
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