Un supra ( georgiano : სუფრა [supʰɾa] ) es una fiesta tradicional georgiana y parte de la cultura social georgiana. Hay dos tipos de supra: un supra festivo (ლხინის სუფრა, [lxinis supʰra] ), llamado keipi ; y un supra sombrío (ჭირის სუფრა, [tʃʼɪrɪs sʊpʰra] ), llamado kelekhi , que siempre se celebra después de los entierros.
Las tradiciones de supra , como parte importante de la cultura social georgiana, fueron inscritas en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de Georgia en 2017. [1] [2] Tradicionalmente, y para muchos georgianos, hasta el presente, los participantes en primer plano en una supra son hombres, y las mujeres quedan relegadas a roles secundarios y de apoyo (especialmente en lo que respecta a la preparación de alimentos). [3]
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En georgiano , "supra" significa literalmente "mantel". La palabra fue tomada de la palabra persa sofre (que también significa "mantel"), a su vez un antiguo préstamo del árabe (سفره). [4] [5] La palabra persa también fue tomada prestada al turco (entre otros idiomas) como süfre . La corte georgiana de Tiflis (actual Tiflis ), situada dentro del Reino de Kartli , incorporó una parte sustancial de prácticas ceremoniales y terminología de las tradiciones safávidas durante la era del señorío safávida ; Fue en esta época histórica que el término llegó al vocabulario georgiano. [4]
Si bien los banquetes y el disfrute del vino están documentados en obras notables de la literatura cortesana georgiana, como El caballero con la piel de pantera y Amiran-Darejaniani , así como en los primeros relatos de viajes, la tradición del maestro de ceremonias y la práctica de hacer brindis en un formas similares a las costumbres contemporáneas están notablemente ausentes durante esos períodos. [5] Los términos georgianos para "tostmaster", a saber, tamada y t'olumbaši , respectivamente de origen circasiano y turco ( turco : tulumbaş ), no aparecen en registros históricos hasta el siglo XIX. [5] Además, el término "supra" en sí, referido al banquete, no se encuentra, al menos como término para la fiesta; en la traducción medieval georgiana del Shahnameh ("El Libro de los Reyes") de Ferdowsi, supra denota únicamente el mantel o la mesa del comedor, reflejando su fuente persa, sofre , en el texto original. [5] Las expresiones georgianas para festejar en la época prezarista se identifican como nadimi y p'uroba (derivado de p'uri que significa "pan", comúnmente utilizado para abarcar todos los tipos de alimentos que se sirven en una comida). [5]
El historiador John R. Perry sostiene que el origen de la costumbre georgiana y el término "supra" se remonta a la influencia ejercida por el Irán safávida . [6] Los cortesanos georgianos de los shahs safávidas fueron influenciados tanto por la fiesta de bebida safávida, conocida como "sohbat" o compañerismo, como por el banquete más formal, conocido como "sofre", que incluía un ritual dirigido por un maestro de ceremonias. , adaptando estos elementos a su uso doméstico. [6] La iteración safávida de fiestas para beber, caracterizada por características rituales, fue moldeada por el impacto cultural de los nómadas de la estepa del interior de Asia , específicamente los pueblos mongoles y turcos . [7] Perry señala que si bien el sofre iraní contemporáneo ha evolucionado hacia una forma más restringida, el supra georgiano ha conservado sus tradiciones del interior de Asia en la región del Cáucaso , sirviendo como un legado duradero de la soberanía safávida. [7] La adaptación georgiana de la versión safávida puede, a su vez, haber influido en la práctica rusa análoga de brindar tras la anexión rusa de Georgia . [6]
Según el filólogo Levan Bregadze, la primera aparición del término georgiano para "brindis", sadγegrdzelo (que literalmente significa "para una larga vida"), se remonta a un poema de mediados del siglo XIX de Grigol Orbeliani , inspirado en una obra de El poeta ruso Vasily Zhukovsky compuso tras la invasión de Rusia por Napoleón . [5] Bregadze postula que la versión contemporánea del supra georgiano tiene sus raíces a principios del siglo XIX, tras la anexión rusa de Georgia, y se había extendido por todo el territorio que constituye la actual Georgia a finales del siglo XIX. . [5]
En Georgia nunca se celebran grandes comidas públicas sin una supra; cuando no hay mesas, el supra se coloca en el suelo.
Independientemente del tamaño y el tipo, una supra siempre está dirigida por un tamada , o maestro de ceremonias, que presenta cada brindis durante el festín. La tamada es elegida por los invitados al banquete o elegida por el anfitrión. Un tamada exitoso debe poseer una gran habilidad retórica y ser capaz de consumir una gran cantidad de alcohol sin mostrar signos de embriaguez. [8] [9] [10]
Durante la comida, la tamada propondrá un brindis y luego hablará un poco sobre el tema. Los invitados levantan sus copas, pero no beben. Después de que el tamada ha hablado, el brindis continúa, a menudo en sentido antihorario (hacia la derecha). El siguiente invitado que desee hablar levanta su copa, la sostiene y luego la apura. Si un invitado no desea hablar, puede beber de su vaso después de algunas palabras que le resuenen especialmente.
Comer es totalmente apropiado durante los brindis, pero hablar está mal visto. Una vez que todos los que desean hablar sobre el tema lo han hecho, la tamada propone un nuevo brindis y el ciclo comienza nuevamente. Algunos temas tradicionales populares incluyen brindis por Dios, Georgia, la familia, la madre de Dios , varios santos , amigos, antepasados, etc. Sin embargo, el tema de cada brindis depende del tamada, quien debe poder adaptar sus brindis a la ocasión.
Un brindis keipi se llama sadghegrdzelo (სადღეგრძელო, [sadɣɛɡrdzɛlɔ] ), mientras que un brindis kelekhi se llama shesandobari (შესანდობარი , yɔbarɪ] ).
