El pastel de suero de leche es un pastel de la cocina estadounidense . Asociado con la cocina del sur de los Estados Unidos , es uno de los pasteles desesperados , elaborado con ingredientes básicos y simples. [1] [2] [3]
Es similar a, y a veces se confunde con, el pastel de ajedrez , pero no incluye harina de maíz . [3] El relleno básico consiste en una mezcla de azúcar, mantequilla, huevos, suero de leche y harina de trigo. Las variaciones de la receta incluyen vainilla , ralladura de limón , nuez moscada y coco . Los pasteles de suero de leche se hacen con una corteza de pastel. El relleno se vierte en la corteza y se hornea hasta que la mezcla se asiente. El pastel se come mejor a temperatura ambiente después de dejarlo enfriar, [4] pero se puede comer tibio del horno o después de enfriarlo.
