Los colorantes Sudan y los tintes Sudan son compuestos orgánicos sintéticos que se utilizan como colorantes para diversos plásticos ( colorantes plásticos ) y también se utilizan para teñir muestras biológicas sudanófilas , generalmente lípidos . Sudan II , Sudan III , Sudan IV , Oil Red O y Sudan Black B son miembros importantes de esta clase de compuestos (ver imágenes a continuación).
Los colorantes sudaneses tienen una gran afinidad por las grasas, por lo que se utilizan para demostrar triglicéridos , lípidos y lipoproteínas . Por lo general, se utilizan soluciones alcohólicas de colorantes sudaneses, aunque también se pueden utilizar soluciones de piridina en algunas situaciones.
La prueba de tinción de Sudán se utiliza a menudo para determinar el nivel de grasa fecal para diagnosticar la esteatorrea . Se disuelve una pequeña muestra en agua o solución salina, se añade ácido acético glacial para hidrolizar las sales insolubles de los ácidos grasos , se añaden unas gotas de solución alcohólica de Sudán III, se extiende la muestra en un portaobjetos de microscopio y se calienta dos veces hasta que hierve. Normalmente, una muestra de heces debería mostrar sólo unas gotas de grasa teñida de rojo anaranjado bajo el microscopio. El método es sólo semicuantitativo pero, debido a su simplicidad, se utiliza para la detección .
Dado que son típicamente solubles en aceite y grasa, los colorantes Sudan Red G también son útiles para teñir plásticos y telas. [1] Los colorantes Sudan Red I–IV y Sudan Red G consisten en naftoles arilazo -sustituidos . Se sabe que estos compuestos existen como un par de tautómeros :
Algunas especias exportadas desde Asia han sido adulteradas con colorantes de Sudán, especialmente Sudán I y Sudán III , para realzar sus colores. Este hallazgo ha generado controversia porque algunos colorantes de Sudán son cancerígenos en ratas. [2]