Las hamburguesas especiales de Burger King son una línea de hamburguesas desarrolladas por la cadena internacional de restaurantes de comida rápida Burger King en 1978 y presentadas en 1979 como parte de una nueva línea de productos diseñada para ampliar el menú de Burger King con platos más sofisticados y orientados a los adultos más allá de las hamburguesas. Además, la nueva línea tenía como objetivo diferenciar a la empresa de otros restaurantes de hamburguesas de comida rápida de la época. Desde la introducción de la línea, las otras hamburguesas se han discontinuado, dejando la oferta de pollo, la hamburguesa de pollo original (abreviada como OCS ), como el producto principal. Además, otras hamburguesas que utilizan el mismo pan que la hamburguesa de pollo se han introducido en el menú de la empresa tanto a nivel nacional como internacional desde que se presentó la línea de productos original.
Burger King comercializa la hamburguesa de pollo original con varios nombres diferentes a nivel mundial, incluidos Long Chicken , BK Chicken y Chicken Royale en los mercados internacionales en los que opera. La empresa también produce otras variantes que están diseñadas específicamente para satisfacer las preferencias de gusto locales o las costumbres de las diversas regiones y países en los que opera. Para promover el interés continuo en el producto, Burger King lanza ocasionalmente variantes de tiempo limitado (LTO) en la línea que tienen diferentes aderezos o ingredientes, como jamón , salchicha italiana o cerdo desmenuzado .
A mediados de la década de 1970, Burger King estaba teniendo problemas con sus operaciones, franquicias e imagen. [3] En 1978, Donald N. Smith fue contratado de McDonald's para ayudar a reestructurar las operaciones corporativas de Burger King para competir mejor contra su antigua empresa, así como contra la entonces prometedora cadena Wendy's . Como parte de una revisión operativa que denominó "Operación Phoenix", Smith reorganizó las operaciones corporativas de Burger King. [4] También inició un plan de desarrollo para una nueva línea de productos que se convertiría en la línea Specialty Burger. El desarrollo comenzó ese año, y aunque la empresa descubrió que las nuevas líneas de productos agregarían un retraso aproximado de ocho segundos al tiempo de producción de los pedidos y costarían alrededor de $ 39 millones en pérdida de productividad, [5] el producto se introdujo en 1979. [3] A pesar de estas posibles pérdidas de ventas y problemas de tiempo, los nuevos productos tuvieron éxito y las ventas de la empresa aumentaron en un 15 por ciento. [3]
Esta línea, con muchas hamburguesas que no eran hamburguesas, incluidas las de pollo y pescado, amplió significativamente la variedad del menú de Burger King. La cantidad de nuevas incorporaciones, varias hamburguesas nuevas hechas con ingredientes dispares, fue posible gracias al diseño de la cocina de Burger King. La cocina de la cadena está modelada en torno a un concepto más flexible que permite operaciones de flujo de trabajo múltiple donde las estaciones de preparación se pueden reasignar más fácilmente. [6] En comparación, la cocina de McDonald's en ese momento era un concepto de línea de ensamblaje diseñado de manera más rígida destinada a producir rápidamente un producto más uniforme y no se adaptaba fácilmente a nuevos productos. [7] Este sistema más rígido impidió que McDonald's ampliara su menú para competir de manera efectiva con Burger King y otras cadenas similares que eran más flexibles y estaban mejor posicionadas para expandir su menú. [8]
La introducción de la línea Specialty Burger fue uno de los primeros intentos de una importante cadena de comida rápida de dirigirse a un grupo demográfico específico, en este caso adultos de entre 18 y 34 años, cuyos miembros presumiblemente estaban dispuestos a gastar más en un producto de mayor calidad. [4] : 119 Incluido en la nueva línea estaba la Original Chicken Burger, una hamburguesa de jamón y queso, una hamburguesa de rosbif, una nueva hamburguesa de pescado llamada Long Fish Burger y una nueva hamburguesa llamada Sirloin Steak Burger. [3] [6] La hamburguesa de jamón y queso reemplazó a una versión anterior de hamburguesa de jamón y queso llamada Yumbo que se servía caliente y era del tamaño de una hamburguesa. [9] En 1981, la cadena probó una hamburguesa de ternera a la parmesana en áreas limitadas de los Estados Unidos y la llevó a nivel nacional en 1982. [10] También se vendió en Nueva Inglaterra como parte de una oferta por tiempo limitado (LTO) en 1988. [11]
Aunque la mayor parte de la línea ya se ha descontinuado, la hamburguesa de pollo original de la compañía todavía se ofrece en América del Norte, Europa y otros mercados. La hamburguesa de jamón y queso era una oferta regional, [12] sin embargo, se reintrodujo a nivel nacional en los Estados Unidos como la hamburguesa Yumbo en noviembre de 2014. El nombre Yumbo se refiere a una hamburguesa más pequeña basada en un refrigerio de la década de 1970 y principios de la de 1980 que era una hamburguesa calentada con jamón y queso servida en un pan de hamburguesa más pequeño. [13] La hamburguesa Long Fish se discontinuó y la hamburguesa de pescado Whaler se reintrodujo en 1983, [14] mientras que la hamburguesa Steak Burger se discontinuó por completo.
El Original Chicken Sandwich consiste en una hamburguesa de pollo blanco empanada y frita con mayonesa y lechuga en un panecillo estilo sándwich con semillas de sésamo . [15] Burger King también agregará cualquier condimento que venda a pedido según su eslogan de larga data "Have It Your Way". [16] Además, Burger King ha vendido varias variedades promocionales diferentes a lo largo de los años como ofertas por tiempo limitado (LTO), como el sándwich de pollo Philly con queso americano, pimientos y cebollas o el Angry Chicken Sandwich servido con queso pepper jack , tocino, salsa "Angry", rodajas de jalapeño , mayonesa, lechuga y tomate. [17] [18] En algunos mercados, el pollo original se llama "Chicken Royale", "King de Pollo" (Rey del pollo) o "BK Chicken".
La línea International Chicken Sandwiches se introdujo en 1988 y es un grupo de tres sándwiches con diferentes aderezos que se asocian con la cocina de varias regiones internacionales. El Italian Chicken Sandwich es un sándwich de pollo a la parmesana con salsa marinara y mozzarella , el French Chicken Sandwich es un sándwich de pollo Cordon Bleu con mayonesa, jamón y queso suizo , y el American Chicken Sandwich tiene mayonesa, lechuga, tomate y queso americano. [9] Sándwiches de inspiración regional similares incluyeron el Philly Chicken Sandwich, que era una versión de pollo de un sándwich Philly cheesesteak hecho con pimientos rojos y verdes, cebollas y queso, [17] [19] y el Hawaiian BK Chicken con mayonesa, lechuga, tocino, queso americano y piña vendido en Nueva Zelanda. [20] [21] A partir de 2019, toda la línea International Chicken Sandwiches todavía se vende en los restaurantes Burger King en Puerto Rico.
Además del sándwich de pollo original, Burger King ha vendido o vende varios otros sándwiches que son similares a los sándwiches especiales. Varias hamburguesas se han vendido en esta familia de sándwiches, incluyendo un par de hamburguesas con queso triples llamadas Limo Burger y X-Tra Long Cheeseburger , [22] [23] la Bull's-Eye Barbecue Burger que era un tipo de hamburguesa con queso doble que incluía dos hamburguesas, queso americano, tocino y salsa barbacoa de la marca Kraft Bull's-eye, [24] y la BBQ Hero que también era otro tipo de hamburguesa con queso doble con salsa barbacoa, tocino, lechuga, tomate y cebolla. [9] La compañía introdujo otra hamburguesa en esta familia llamada Extra Long BBQ Cheeseburger en junio de 2014. El sándwich constaba de dos hamburguesas, salsa barbacoa y aros de cebolla. [25] Es similar en composición a la Rodeo Cheeseburger de la cadena . [26]
En 1992 se vendió un sándwich de salchicha italiana a la parrilla que se servía con cebollas y pimientos o al estilo parmesano con queso mozzarella y salsa marinara . [27] Como parte de la promoción BK Dinner Baskets de la empresa en 1993, la cadena introdujo un sándwich de pastel de carne a la parrilla con ketchup y cebollas en los Estados Unidos. [28] [29] En 2013, Burger King vendió un sándwich de bratwurst en una oferta regional por tiempo limitado en los estados estadounidenses de Wisconsin e Illinois . El sándwich incluía una bratwurst fabricada por Johnsonville Foods , cebolla cruda y mostaza amarilla. [30] A pesar de haber sido descontinuado, se han relanzado varias versiones del sándwich de bistec desde la década de 1970. Las cestas de cena BK incluían un sándwich de bistec, [31] y en 2003 Burger King Nueva Zelanda introdujo el Big Bloke Steak Sandwich , que era casi idéntico al sándwich de 1979. [32]
En una promoción de verano de 2015, Burger King recuperó su sándwich de cerdo desmenuzado, vendido anteriormente en 2012 y 2013, [33] [34] en un nuevo formato vinculado a sus nuevos sándwiches "XL" (extra largos). [35] El sándwich original se servía en lo que la compañía llamaba un panecillo "artesanal" con pepinillos, cebollas, salsa de barbacoa de la marca Sweet Baby Ray y una salsa de ensalada de col , [33] [34] mientras que el sándwich de cerdo desmenuzado XL de 2015 eliminó la salsa de ensalada de col y cambió al panecillo de carne de 7 pulgadas del sándwich especial. [35]
Burger King introdujo la línea Specialty Sandwich bajo su campaña promocional Burger King and I desarrollada por la agencia J. Walter Thompson (JWT). [36] [37] Los anuncios mostraban a clientes y empleados elogiando los nuevos sándwiches acompañados de una breve descripción de los productos que se vendían. [38] El actor Stuart Pankin interpretó a un portero en un comercial de la serie. [39] Otra de las promociones utilizadas fue un juego de rasca y gana llamado ¿Cuál es mi especialidad?, donde el cliente recibiría una tarjeta con su compra en la que tendría que hacer coincidir a personas famosas con la profesión de dicha persona. El comercial explicaba que si esperabas perder, te decepcionarías, ya que todas las tarjetas eran ganadoras. Los premios incluían papas fritas, refrescos y sándwiches. [38]
El sándwich de ternera y parmesano se presentó en una serie de anuncios de JWT centrados en el nuevo eslogan publicitario corporativo "¿No tienes hambre? ¡Ahora sí a Burger King!", dirigido al grupo demográfico masculino de entre 19 y 49 años. La campaña formaba parte de un programa de regreso a lo básico diseñado para poner a la empresa en una posición más competitiva frente a su principal rival, McDonald's, que gastaba tres veces más que el presupuesto publicitario de Burger King. Con el nuevo programa, la empresa esperaba establecerse como la alternativa de mayor calidad a McDonald's. [40]
El sándwich de pastel de carne era parte de la nueva línea de productos y concepto de servicio BK Dinner Baskets de la compañía . [41] Para promover la línea de productos y el concepto, Burger King encargó a la agencia neoyorquina D'Arcy Masius Benton & Bowles la creación de una serie de anuncios "BK Teevee" con el VJ de MTV Dan Cortese . El eslogan desarrollado para la promoción fue "BK, me encanta este lugar". [31] [42] [43] El programa publicitario fue diseñado como parte de un plan de regreso a lo básico por parte de Burger King después de una serie de esquemas publicitarios decepcionantes, incluido el fracaso de su campaña de los años 80 ¿Dónde está Herb? Las Dinner Baskets eran una de las dos partes principales del plan, al igual que un menú económico recientemente introducido en respuesta a ofertas similares en McDonald's, Taco Bell y Wendy's. [44]
En otoño e invierno de 2007, BK promocionó el sándwich de pollo italiano con un anuncio producido por Crispin Porter + Bogusky (CP+B) que tocaba el tema "Have it your Way" en un acordeón con un simple texto insertado que preguntaba al consumidor si tenía algún problema con que el sándwich se vendiera solo en BK. Este inserto resaltaba los estereotipos del "tipo duro" italiano. [45] [46] Otro anuncio en 2014 presentó el sándwich como parte destacada de la promoción 2 por $5 de la compañía, una promoción de descuento donde los clientes podían comprar dos sándwiches por $ 5.00. [47]
La introducción en 1980 de un sándwich a base de ternera provocó la ira de los grupos de derechos de los animales. En 1982, varios grupos alegaban que la ternera que se suministraba a Burger King probablemente se mantenía en jaulas en batería , sin poder moverse, y se alimentaba con una dieta baja en hierro diseñada para producir la carne de tono claro asociada con la ternera. Como resultado de esta protesta, estos grupos lideraron un boicot de tres países a Burger King en abril de 1982. Los críticos del boicot afirmaron que el tipo de ternera que se estaba utilizando era más probable que fuera ternera de corral debido a problemas de costo, alegando que simplemente no había forma de que un sándwich de $ 2.00 usara ternera de mayor calidad a $ 15.00 por libra. Los grupos de derechos se negaron a dar marcha atrás a pesar de las afirmaciones sobre los costos porque Burger King solo revelaría el nombre del procesador de carne, no sus proveedores de ternera. [10] La cadena finalmente anunció que tenía la intención de retirar el sándwich del mercado, afirmando que no era por los boicots sino porque había una falta de demanda de los consumidores. De hecho, la cadena dijo que el sándwich se vendía mejor en los mercados donde se estaban produciendo la mayoría de las protestas. [48]
Una campaña publicitaria de 2009 en Singapur para la nueva hamburguesa con queso BK Super Seven Incher de la compañía causó una notable controversia sobre el contenido del anuncio. Originalmente y erróneamente atribuido a la firma de publicidad de Burger King en ese momento, Crispin Porter + Bogusky, que había generado controversia con algunos anuncios estadounidenses y europeos misóginos y culturalmente insensibles, [49] [50] [51] más tarde se reveló que una firma local singapurense anónima era responsable de la campaña. [52] La versión impresa del anuncio ( en la foto ) hizo una asociación abierta con el sándwich y el sexo oral utilizando imágenes e insinuaciones poco sutiles en la descripción impresa en el anuncio. [53] Los críticos de todo el mundo se quejaron de que el anuncio era "repugnante", [52] [54] y fue "demasiado lejos". [54]
Casi todos los aspectos del anuncio fueron criticados. La bloguera Rein Bhagwandat señaló que el texto del anuncio incluía términos como "blow", que en su opinión aludía al término coloquial " blow job ". También creía que la imagen de la mujer en el anuncio había sido abiertamente sexualizada, lo que en su opinión era una cosificación de las mujeres en general. [55] Un artículo en Psychology Today se hizo eco de las preocupaciones de Bhagwandat, añadiendo que el anuncio se exhibía abiertamente en espacios públicos y podría tener implicaciones preocupantes para los padres que tuvieran que explicar el contenido a los niños más pequeños. [56]
Burger King está probando una nueva línea de sándwiches llamados Chicken Internationals, cada uno de los cuales consiste en un filete de pollo cubierto con queso.
Las tiendas de Nueva Inglaterra resucitaron la hamburguesa de ternera a la parmesana...
Después de haber sobrevivido a errores publicitarios como Herb the Nerd y "a veces tienes que romper las reglas" y estrategias como vender Domino's Pizza, comidas de Weight Watchers y ofrecer servicio de mesa, Burger King está avanzando por la ruta del valor y el regreso a lo básico.
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