El ordeño es el acto de extraer leche de las glándulas mamarias del ganado vacuno , búfalas de agua , humanos , cabras , ovejas y, más raramente, camellos , caballos y burros . El ordeño puede realizarse a mano o a máquina y requiere que el animal esté preñado o recientemente. El ordeñador puede referirse ya sea al animal que produce la leche o a la persona que ordeña dicho animal. [1]
ordeño manual
El ordeño manual se realiza masajeando y tirando hacia abajo los pezones de la ubre , arrojando la leche en un balde . Se utilizan dos métodos principales:
La parte superior de la tetina se cierra entre el índice y el pulgar, atrapando la leche en la parte inferior, que luego se aprieta con los otros dedos, expulsando la leche a través del orificio en la punta de la tetina.
La parte superior de la tetina se cierra con los dedos y el pulgar, que luego se deslizan hacia abajo, empujando la leche hacia el fondo.
Ordeño a máquina
Ordeño mecánico a pequeña escala
La mayor parte del ordeño en el mundo desarrollado se realiza mediante máquinas de ordeño . [2] Las pezoneras se colocan en las ubres de la vaca y luego alternan entre vacío y presión de aire normal para extraer la leche. La leche se filtra y se enfría antes de agregarla a un tanque grande de leche para su almacenamiento. [3]
El tiempo medio de ordeño es de 5 a 7 minutos y se puede ordeñar una vaca con una máquina de 2 a 3 veces al día. [4]
El ordeño robótico existente ha permitido a las vacas tener la libertad de decidir cuándo ordeñar, pero aún necesita estar en contacto con las personas. [5] [6]
Un efecto secundario conocido del ordeño automático es la mastitis en las vacas. [7] Las máquinas no esterilizadas pueden introducir bacterias en el pezón y provocar infecciones. Otro efecto secundario es el daño físico a los pezones causado por la máquina.
ordeño de veneno
La palabra "ordeño" también se utiliza por extensión para describir la eliminación del veneno de serpientes y arañas para la producción de antídoto .
El ordeño del veneno de araña se puede realizar mediante estimulación manual o estimulación eléctrica. El primero provoca un mayor trauma a la araña y el segundo produce veneno de gran calidad. [8]
^ "Definición de MILKER". www.merriam-webster.com . Consultado el 11 de noviembre de 2016 .
^ Depósito de granjas y ranchos, Depósito de granjas y ranchos (22 de julio de 2022). "Equipo de ordeño de vacas". Depósito de granjas y ranchos . Consultado el 22 de julio de 2022 .
^ "Ordeño, higiene de la producción de leche y salud de la ubre". www.fao.org . Consultado el 22 de julio de 2022 .
^ "Máquinas de ordeño: cómo ordeñar una vaca". www.usdairy.com . Consultado el 22 de julio de 2022 .
^ Robert E. Graves (2004). "Introducción al ordeño robótico". 2004, Ottawa, Canadá 1 al 4 de agosto de 2004 . St. Joseph, MI: Sociedad Estadounidense de Ingenieros Agrícolas y Biológicos. doi :10.13031/2013.16895. ISBN9781940956152.
^ Billingsley, Juan; Visalá, Arto; Dunn, Mark (2008), "Robótica en agricultura y silvicultura", Springer Handbook of Robotics , Springer Berlin Heidelberg, págs. 1065–1077, CiteSeerX 10.1.1.523.184 , doi :10.1007/978-3-540-30301-5_47 , ISBN9783540239574
^ Neijenhuis, F. (1 de enero de 2011), "Terapia y control de la mastitis | Papel de las máquinas de ordeño en el control de la mastitis", en Fuquay, John W. (ed.), Enciclopedia de ciencias lácteas (segunda edición) , San Diego: Academic Press, págs. 440–446, ISBN978-0-12-374407-4, recuperado el 22 de julio de 2022
^ Oukkache, Naoual; Chgoury, Fátima; Lalaoui, Mekki; Cano, Alejandro Alagón; Ghalim, Noreddine (28 de marzo de 2013). "Comparación entre dos métodos de ordeño de veneno de escorpión en Marruecos". Revista de animales venenosos y toxinas, incluidas enfermedades tropicales . 19 (1): 5. doi : 10.1186/1678-9199-19-5 . ISSN 1678-9199. PMC 3707106 . PMID 23849043.
enlaces externos
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