Sagittaria es un género de aproximadamente 30 [3] especies de plantas acuáticas cuyos miembros tienen una variedad de nombres comunes, incluidos punta de flecha , patata de pato , patata de pantano , patata tule y wapato . La mayoría son nativas de América del Sur , Central y, pero también hay algunas de Europa , África y Asia . [3] [2]
Descripción
La planta Sagittaria (el rizoma perenne ) es una enredadera horizontal ( estolonífera ). La hoja crece hasta 0,3–0,9 metros (1–3 pies) de altura, con una forma que se asemeja a una punta de flecha . Entre julio y septiembre, un solo tallo lleva grupos de tres flores blancas con tres pétalos cada una. [4] Es oblicuamente obovada, los márgenes alados, con un pico apical o ventral; en otras palabras, son un fruto pequeño, seco, de una sola semilla que no se abre para liberar la semilla, de implantación oblicua, más estrecho en la base, con bordes alados y que tiene una abertura "en forma de pico" (un lado más largo que el otro) para brotar, situada por encima o por debajo del cuerpo del fruto. [ aclaración necesaria ]
Sagittaria ambigua J.G.Sm. – Punta de flecha de Missouri – de Oklahoma a Indiana
Sagittaria australis (JGSm.) Pequeña – Punta de flecha de los Apalaches – sureste de EE. UU. desde Luisiana hasta Florida y tan al norte como Iowa y Nueva Jersey
Sagittaria brevirostra Mack. & Bush – Shortbeak Arrowhead – centro de EE. UU. (Grandes llanuras, valles de Mississippi y Ohio, Grandes Lagos); también Virginia y Saskatchewan; naturalizada en California
Sagittaria chapmanii (JGSm.) C.Mohr – de Texas a las Carolinas
Sagittaria cristata Engelm – Punta de flecha con cresta – Región de los Grandes Lagos
Sagittaria cuneata E.P.Sheld. – Wapato, Northern Arrowhead, Swamp Potato – la mayor parte de Canadá, incluidos Yukón y los Territorios del Noroeste; Alaska; oeste y noreste de EE. UU.
Sagittaria demersa J.G.Sm. – Punta de flecha de Chihuahua – Nuevo México, noreste de México
Sagittaria engelmanniana J.G.Sm. – Punta de flecha de Engelmann – este de EE. UU. desde Mississippi hasta Vermont
Sagittaria fasciculata E.O.Beal – Punta de flecha en racimo – Carolina del Norte y Carolina del Sur
Sagittaria filiformis J.G.Sm. – Punta de flecha de hoja filiforme – este de EE. UU. desde Alabama hasta Maine
Sagittaria graminea Michx. – Punta de flecha herbácea, punta de flecha de hojas herbáceas – Cuba; gran parte del este y centro de los EE. UU.; este de Canadá; naturalizada en el estado de Washington y en Vietnam
Sagittaria guayanensis Kunth – Punta de flecha guyanesa – extendida por América Latina, las Indias Occidentales, China, India, el sudeste asiático; introducida en Luisiana
Sagittaria intermedia Micheli en ALPPde Candolle y ACPde Candolle – Antillas Mayores, Colombia, sur de México
Sagittaria isoetiformis J.G.Sm. – Punta de flecha de Quillwort – Cuba, de Florida, Georgia, Alabama, Mississippi y Carolina del Norte
Sagittaria kurziana Glück – Sagittaria de hojas sueltas o de cinta – Florida; naturalizada en las Islas Marianas
Sagittaria lancifolia L. – Punta de flecha con lengua de toro – sureste de EE. UU. desde Texas hasta Delaware; Antillas; América Latina desde el sur de México hasta Brasil
Sagittaria latifolia Willd. – Patata de pato, Wapato – Se encuentra ampliamente distribuida en la mayor parte de América del Norte, las Indias Occidentales y el norte de América del Sur; se naturalizó en Hawái, el Himalaya occidental y partes de Europa.
Sagittaria lichuanensis J.K.Chen, XZSun y HQWang – sur de China
Sagittaria longiloba Engelm. ex JG Sm. – Punta de flecha de barba larga – Grandes llanuras del sur, Arizona, Nuevo México, California, México, Nicaragua, Venezuela
Sagittaria × lunata C.D.Preston & Uotila – Suecia, Finlandia, norte de Rusia (S. natans × S. sagittifolia)
Sagittaria macrocarpa J.G.Sm. – Punta de flecha de frutos grandes – Carolina del Norte y Carolina del Sur
Sagittaria montevidensis Cham. & Schltdl. – California Arrowhead – se encuentra ampliamente distribuida en gran parte de los EE. UU., México y Sudamérica
Sagittaria natans Pall. – muy extendida por el norte de Europa y Asia, desde Suecia hasta Kamchatka; Rusia, China, Kazajstán, Japón, Corea
Sagittaria papillosa Buchenau – Punta de flecha de la bráctea del pezón – Texas, Luisiana, Misisipi, Arkansas, Oklahoma
Sagittaria planitiana G.Agostini – Brasil, Venezuela
Sagittaria platyphylla (Engelm.) JGSm. – Delta Arrowhead, Delta Duck-potato – centro-sur de EE. UU. con poblaciones dispersas en el sureste, el valle de Ohio y el estado de Washington; también México y Panamá; naturalizada en el sur de Australia, Italia, Java y el Cáucaso
Sagittaria rhombifolia Cham. – Costa Rica; se encuentra ampliamente distribuida en gran parte de América del Sur
Sagittaria rigida Pursh. – Punta de flecha canadiense – Canadá desde Quebec hasta Saskatchewan; común en el noreste y centro norte de los EE. UU. desde Arkansas y Nebraska al este hasta Virginia y Nueva Inglaterra; poblaciones dispersas en California, Idaho, Oregón y el estado de Washington; naturalizada en Gran Bretaña
Sagittaria sagittifolia L. – Punta de flecha – ampliamente distribuida en la mayor parte de Europa; Siberia, Cáucaso, Turquía
Sagittaria siamaginashi Shiga y K.Itoh : de Myanmar a Tailandia
Sagittaria spatulata (JGSm.) Buchenau - Nuevo Brunswick a Maryland.
Sagittaria sprucei Micheli en ALPPde Candolle y ACPde Candolle – Colombia, Perú, Venezuela, norte de Brasil
Sagittaria subulata L. Buchenau – Punta de flecha de hojas estrechas – este de EE. UU. desde Luisiana hasta Massachusetts; naturalizada en Gran Bretaña, Azores y Java
Sagittaria teres S.Watson – Punta de flecha delgada – noreste de EE. UU.
Sagittaria trifolia L. – Punta de flecha de tres hojas – está muy extendida en gran parte de Asia, incluidos Siberia, China, Japón, India, Irán, Indonesia, Filipinas, etc.; también en Ucrania y la Rusia europea; está naturalizada en Fiji y Polinesia.
Sagittaria weatherbiana Fernald –Florida, Georgia, Carolina del Norte, Carolina del Sur, Virginia
El género proviene de la palabra latina sagittārius , que significa 'relativo a las flechas', [7] debido a la forma de las hojas de muchas especies.
Usos
Chips de tubérculos
Muchas especies tienen raíces comestibles , apreciadas durante milenios como una fuente confiable de almidón y carbohidratos, incluso durante el invierno. Algunas son comestibles crudas, aunque son menos amargas cuando se cocinan. [8] Se pueden cosechar a mano o pisando el barro a fines del otoño o principios de la primavera, lo que hace que los tubérculos de raíz livianos floten hacia la superficie. Las plantas son fáciles de propagar replantando las raíces. [4]
Los pueblos nativos americanos como los algonquinos , los omaha , los pawnee y los winnebago utilizaban los tubérculos como alimento, preparándolos hirviéndolos o asándolos. [9] También se plantaban y comían en China . [9]
En la cultura
Otros nombres son Pshitola (Dakota), Si" ( Omaha-Ponca ), Si-poro (Winnebago) y Kirit (Pawnee), 'grillo' (por la semejanza del tubérculo con la forma de un grillo); conocido también como kits-hat , 'parado en el agua', y el tubérculo se denomina kirit . [9]
Sagitario se menciona en los mitos de Omaha "Ishtinike y los cuatro creadores" y "Cómo la gran tortuga fue a la guerra". [9]
En 1749, Peter Kalm mencionó a Sagittaria como una planta alimenticia entre los pueblos algonquinos: [9]
Katniss es otro nombre indio de una planta, cuya raíz también solían comer... Crece en terrenos bajos, fangosos y muy húmedos. La raíz es oblonga, comúnmente de una pulgada y media de largo y una pulgada y cuarto de ancho en el medio; pero algunas de las raíces han sido tan grandes como los puños de un hombre. Los indios hervían esta raíz o la asaban en cenizas calientes... Su katniss es una punta de flecha o Sagittaria , y es solo una variedad de la punta de flecha sueca o Sagittaria sagittifolia , ya que la planta sobre el suelo es completamente la misma, pero la raíz subterránea es mucho más grande en la americana que en la europea. [9]
Los exploradores estadounidenses Lewis y Clark utilizaron tubérculos de punta de flecha para sobrevivir el invierno de 1805-1806. [4]
Referencias
^ Prof. Dr. Otto Wilhelm Thomé Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz 1885, Gera, Alemania
^ abc "Lista mundial de familias de plantas seleccionadas: Real Jardín Botánico de Kew". apps.kew.org . Consultado el 30 de enero de 2017 .
^ abc Young, Darrell D. (1983). Plantas silvestres que se pueden comer. Nueva York: Julian Messner . Págs. 17-20. ISBN.0-671-42407-6.
^ ab "Registros de especies de Sagittaria". Red de información sobre recursos de germoplasma . Departamento de Agricultura de los Estados Unidos . Consultado el 13 de julio de 2010 .
^ "Sagittaria". Flora of North America . 5 de noviembre de 2020 . Consultado el 18 de diciembre de 2023 .
^ Angier, Bradford (1974). Guía de campo de plantas silvestres comestibles. Harrisburg, PA: Stackpole Books. pág. 26. ISBN0-8117-0616-8.OCLC 799792 .
^ abcdef Informe anual de la Oficina de Etnología Estadounidense al Secretario del Instituto Smithsoniano. Washington: Oficina de Imprenta del Gobierno de los Estados Unidos. 1919.Este artículo incorpora texto de esta fuente, que se encuentra en el dominio público .
Bulbos de S. trifolia
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