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Granero

El granero de un país o de una región es una zona que, debido a la riqueza de su suelo y/o a un clima favorable, produce grandes cantidades de trigo u otros cereales. El término "cuenco de arroz" es similar al que se utiliza para referirse al sudeste asiático; [1] El valle de Salinas , en California , se conoce a veces como la "ensalada de Estados Unidos" . [2] [3] Estas regiones pueden ser objeto de disputas políticas feroces, que pueden incluso llegar a convertirse en conflictos militares. [4]

Los graneros han adquirido importancia dentro del sistema alimentario mundial al concentrar la producción mundial de alimentos en un pequeño número de países y, en países como la India, en pequeñas regiones geográficas. [5] A medida que el cambio climático aumenta la variabilidad meteorológica en todo el mundo, la probabilidad de que fallen varios graneros a la vez aumenta drásticamente . [5] La crisis alimentaria de 2022 se ha visto facilitada en parte por una serie de fallos en regiones graneras clave, y la invasión rusa de Ucrania en 2022 ha creado una posible perturbación significativa de las respectivas regiones graneras que son importantes para la producción mundial de trigo y semillas oleaginosas. [6] [7] [8] [9] [10]

Historia

Antigüedad clásica

Sicilia y la provincia de África eran consideradas los graneros de la República romana . Más tarde, en época imperial, Hispania (y en concreto, la Bética ) fue considerada el «granero de Roma». Estrabón menciona que « Turdetania es maravillosamente fértil, tiene toda clase de frutos y muy abundantes», y que junto con la provincia de Egipto , son los territorios más productivos del mundo conocido. [11] Crimea era la fuente de una gran cantidad de grano que abastecía a las ciudades-estado griegas, especialmente a Atenas .

África

Campo de trigo en Miliana , Argelia

En Sudáfrica , la provincia del Estado Libre suele considerarse el granero del país debido a sus campos de trigo, girasol y maíz. [12] La región de Overberg en el Cabo Occidental también se conoce como el granero de Sudáfrica debido a sus grandes campos de trigo, así como al cultivo de frutas. [13]

Zimbabue , antes conocida como Rodesia , era conocida como el granero de África hasta el año 2000, ya que exportaba trigo, tabaco y maíz al resto del mundo, especialmente a otras naciones africanas. Sin embargo, hoy en día Zimbabue es un importador neto de alimentos del mundo occidental. [14]

Marruecos

Como la agricultura de subsistencia fue el sistema económico dominante en la mayor parte de la historia de Marruecos , es difícil hablar de una región de graneros. Todas las regiones producían su propio trigo y cebada para alimentarse a sí mismas y a su ganado. Con la penetración comercial europea en la segunda mitad del siglo XIX, Marruecos comenzó a exportar trigo a Europa a pesar de la objeción de los ulemas (establecimiento religioso). Las llanuras de Chaouia y Dukkala se convirtieron en los proveedores más importantes de trigo para la exportación. Esto es lógico dada su proximidad a la costa. Los puertos de Casablanca y Feddala, la actual Mohammedia , abastecían a la llanura de Chaouia, mientras que el puerto de Mazagan abastecía a Dukkala.

Después de la independencia de Marruecos, la agricultura en Doukkala se orientó hacia el riego, por lo que se dedicó menos superficie al trigo, mientras que Chaouia mantuvo su condición de importante región productora de trigo gracias a su suelo oscuro llamado tirs y a sus precipitaciones relativamente abundantes (un promedio de 400 mm/año).

Asia

Campo de trigo en Punjab , India
Arrozal en Nueva Ecija , Filipinas

Europa

Campo de trigo en el condado de Kildare , Irlanda
Campos de trigo cerca de Lund en Scania , Suecia.

Las Américas

América del norte

El cinturón de maíz de los Estados Unidos

En Canadá, una importante zona de cultivo de cereales se denomina praderas canadienses . En ocasiones, la provincia de Saskatchewan , también conocida por producir un gran suplemento de potasa , se destaca además dentro de esta región como el principal granero de Canadá.

En los Estados Unidos, una región importante es el Cinturón del Maíz , donde el maíz y la soja son cultivos principales, que generalmente se extiende desde los Grandes Lagos hacia el sur a través de Missouri . [50] Más al oeste, tanto en los Estados Unidos como en Canadá, al este de las Montañas Rocosas , se encuentra el Cinturón del Trigo , donde el clima es demasiado severo para el maíz o la soja. [51]

La región de Palouse, en el este del estado de Washington, suele denominarse "el granero del noroeste del Pacífico" debido a su gran producción de trigo y lentejas.[1]

Durante la Guerra Civil , el Valle de Shenandoah fue conocido como el granero de la Confederación. [52]

Además, el Valle de San Joaquín en California también ha sido llamado el granero del mundo. [53] El Valle de San Joaquín produce la mayoría del 12,8% de la producción agrícola de los Estados Unidos (medida en valor en dólares) que proviene de California. [54] Las uvas (de mesa, pasas y, en menor medida, el vino) son quizás el producto más destacado del valle, pero igualmente (o más) importantes son el algodón, los frutos secos (especialmente almendras y pistachos), los cítricos y las verduras. El 70% del suministro mundial y el 100% del estadounidense de almendras proviene del valle. Se han cosechado naranjas, melocotones, ajo, mandarinas, tomates, kiwis, heno, alfalfa y muchos otros cultivos con gran éxito. Según la clasificación del Censo de Agricultura de 2002 del valor de mercado de los productos agrícolas vendidos, nueve de los 10 condados productores más importantes del país y 12 de los 20 principales se encuentran en California. [54]

Sudamerica

Campo de cebada en Los Toldos , Argentina

Brasil es el segundo mayor exportador de granos del mundo, con el 19% de la participación en el mercado internacional, y el cuarto país productor de granos (arroz, cebada, soja, maíz y trigo) detrás de Estados Unidos, China e India. [55] Brasil también es el principal exportador mundial de soja , caña de azúcar , jugo de naranja , café , aves , carne de res , maíz y el segundo mayor exportador de carne de cerdo y algodón . El país también tiene una presencia significativa como productor y exportador de arroz , trigo , huevos , cacao , frijoles , nueces y diversas frutas y verduras.

Durante los siglos XIX y XX, Argentina fue conocida como el granero del mundo , debido a la importancia que tuvo, y aún tiene, la agricultura en el país. El cultivo de cereales de Argentina se encuentra en la región pampeana , que abarca las provincias de Buenos Aires, Santa Fe, Córdoba y La Pampa. Dentro de esta región, muchas ciudades, como Pergamino , Venado Tuerto y Rosario , constituyen una de las zonas más fértiles del continente. Algunas de las plantaciones incluyen soja , maíz, trigo, cebada , girasol y maní, entre otros.

En el siglo XIX, el acceso a los mercados de California y Australia hizo de la exportación de trigo una actividad muy lucrativa, lo que dio origen al ciclo del trigo chileno . [56] A mediados del siglo XIX, esos países experimentaron grandes fiebres del oro , lo que creó una gran demanda de trigo. Chile era en ese momento el "único productor de trigo de cierta importancia en el Pacífico". [57]

Oceanía

Australia

La cuenca Murray-Darling se considera el granero de Australia , siendo la fuente del 40% de los ingresos agrícolas del país, un tercio de la cosecha de trigo, el 95 por ciento de la cosecha de arroz y otros productos como fruta, vino y algodón. [58]

Nueva Zelanda

Cuando Nueva Zelanda se convirtió en una colonia británica , las tierras fértiles produjeron alimentos que se enviarían de regreso a Inglaterra, lo que provocó que Nueva Zelanda fuera conocida coloquialmente (en ocasiones junto con Australia) como el granero de Gran Bretaña, lo que posteriormente llevó al Dunedin a ser el primer barco en completar un transporte verdaderamente exitoso de carne refrigerada . Fue equipado con una máquina de refrigeración con la que llevó el primer cargamento de carne congelada desde Nueva Zelanda al Reino Unido.

Referencias

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Lectura adicional

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