El pollo jubilar puede referirse a uno de varios platos de pollo creados para celebrar los jubileos de diferentes monarcas británicos .
El pollo Jubilee fue creado para el Jubileo de Plata de Jorge V en 1935, y estaba basado en pollo aderezado con mayonesa y curry en polvo .
La segunda versión del pollo Jubilee fue creada para el Jubileo de Oro de Isabel II en 2002. [1] Esta versión era radicalmente diferente del pollo de la coronación y fue muy publicitada en su momento como una evolución moderna del pollo de la coronación. El pollo Jubilee se distribuyó en cestas para los invitados a los conciertos del Jubileo de Oro . A pesar de ambos factores, su popularidad se ha mantenido relativamente limitada en comparación con el pollo de la coronación.
El pollo del Jubileo Dorado es un plato frío que consiste en trozos de pollo en una salsa aderezada con perejil y gajos de lima . La salsa es una mezcla de crema fresca y mayonesa con sabor a lima y jengibre; el pollo también se marina en una combinación de lima y jengibre antes de mezclarlo con la salsa. Se recomienda servirlo con ensalada de pasta . [2] Al igual que el pollo de la coronación, el pollo del Jubileo se puede servir como relleno de sándwich. [3]
Para el Jubileo de Diamante de Isabel II en 2012 , a los invitados a la Fiesta del Jardín Real se les sirvió "Pollo del Jubileo de Diamante", una variación del pollo de coronación creado por Heston Blumenthal . [4] [5] [6] Esta receta actualiza el pollo de coronación con especias indias, mayonesa, pollo desmenuzado, cilantro y semillas de nigella . [7] [8]
Se trata de una reelaboración del Pollo de la coronación que Heston creó para el Jubileo de Diamante en 2012. Se sirvió en la fiesta del jardín del Palacio de Buckingham ese año.
Un paquete de pollo del Jubileo de Diamante, parte del picnic del Jubileo de Diamante, se ve en exhibición en Buckingham Place el 18 de abril de 2012 en Londres, Inglaterra. El chef famoso colaboró con el chef real Mark Flanagan en la cesta de Waitrose que disfrutarán los invitados al Palacio de Buckingham antes del concierto del Jubileo de Diamante el 4 de junio de 2012.