Moros y Cristianos es un plato tradicionalcubanoque se sirve tanto en hogares como en restaurantes. Es la versión cubana delarroz con frijoles, un plato que se encuentra en todaAmérica Latina, el Caribe y elsur de Estados Unidos. [ cita necesaria ]
Moros y Cristianos significa ' Moros y Cristianos '. Moros se refiere a los frijoles negros y Cristianos al arroz blanco . El nombre del plato es una referencia al gobierno musulmán africano de la Península Ibérica desde principios del siglo VIII hasta la Reconquista (siglo XV). [ cita necesaria ]
Como sofrito se utilizan comúnmente cebollas, ajo y pimiento morrón . A este sofrito se le agrega arroz blanco y frijoles negros previamente cocidos, así como el agua en la que se hirvieron los frijoles. A menudo se agregan al plato otros condimentos como orégano y laurel para darle sabor adicional.
Los moros y cristianos se diferencian del simple arroz con frijoles en que los frijoles y el arroz se cocinan en la misma olla en lugar de por separado. [1] Congrí es otro término para el plato, pero se usa más comúnmente para referirse al plato similar con frijoles rojos que se come tradicionalmente en la parte oriental de la isla. [ cita necesaria ]
