El banana cue o bananacue es un bocadillo o comida callejera popular en Filipinas . Es un acrónimo de plátano y barbacoa , que en inglés filipino se refiere a la carne cocinada en un estilo similar al satay . [1]
El taco de plátano se elabora con plátanos fritos cubiertos con azúcar moreno caramelizado . Los plátanos utilizados para esta receta son los plátanos Saba , que se utilizan muy comúnmente para cocinar en Filipinas. Por lo general, se ensarta en una vara de bambú y se vende en las calles. [2] El palito de brocheta es solo para servir y comer fácilmente, pero el plato no se cocina en la brocheta (a diferencia del ginanggang ). [3]
