La pesca comercial es la actividad de capturar peces y otros mariscos con fines comerciales , principalmente de pesquerías silvestres . Proporciona una gran cantidad de alimentos a muchos países de todo el mundo, pero quienes la practican como industria a menudo deben perseguir a los peces en aguas profundas en condiciones adversas. La pesca comercial a gran escala se denomina pesca industrial .
Las principales industrias pesqueras no sólo pertenecen a grandes corporaciones, sino también a pequeñas familias. [1] Para adaptarse a la disminución de las poblaciones de peces y al aumento de la demanda, muchas operaciones de pesca comercial han reducido la sostenibilidad de sus capturas pescando en niveles más bajos de la cadena alimentaria. Esto genera preocupación entre los administradores de la pesca y los investigadores, quienes destacan que, además, dicen que por esas razones, la sostenibilidad de los ecosistemas marinos podría estar en peligro de colapso. [1]
Los pescadores comerciales capturan una amplia variedad de animales. Sin embargo, un número muy pequeño de especies sustenta la mayoría de las pesquerías del mundo; entre ellas , el arenque , el bacalao , la anchoa , el atún , la platija , el salmonete , el calamar , el camarón , el salmón , el cangrejo , la langosta , la ostra y las vieiras . Todas ellas, excepto estas cuatro últimas, proporcionaron una captura mundial de más de un millón de toneladas en 1999; el arenque y las sardinas juntas proporcionaron una captura de más de 22 millones de toneladas métricas en 1999. Muchas otras especies se pescan en cantidades menores.
En 2016, de los 171 millones de toneladas de pescado capturado, alrededor del 88 por ciento, o más de 151 millones de toneladas, se utilizaron para el consumo humano directo. Esta proporción ha aumentado significativamente en las últimas décadas, ya que era del 67 por ciento en la década de 1960. [2] En 2016, la mayor parte del 12 por ciento utilizado para fines no alimentarios (alrededor de 20 millones de toneladas) se redujo a harina y aceite de pescado (74 por ciento o 15 millones de toneladas), mientras que el resto (5 millones de toneladas) se utilizó en gran medida como material para la alimentación directa en la acuicultura y la cría de ganado y animales de peletería, en cultivo (por ejemplo, alevines, alevines o adultos pequeños para engorde), como cebo, en usos farmacéuticos y con fines ornamentales. [2]
En 2006, la industria también logró generar más de 185 mil millones de dólares en ventas y también proporcionar más de dos millones de empleos en los Estados Unidos, según un informe económico publicado por el Servicio de Pesca de la NOAA. [3] La pesca comercial puede ofrecer una gran cantidad de puestos de trabajo, pero el salario varía de un barco a otro y de una temporada a otra. El pescador de cangrejos Cade Smith fue citado en un artículo de Business Week diciendo: "Siempre había un barco superior donde los miembros de la tripulación recaudaban $50,000 durante la temporada de cangrejo real de tres a cinco días, o $100,000 durante la temporada más larga de cangrejo de las nieves". [4] Eso puede ser cierto, pero también hay barcos a los que no les va bien; Smith dijo más adelante en el mismo artículo que su peor temporada lo dejó con una pérdida de 500 dólares. [4]
La industria ha tenido que adaptarse a lo largo de los años para seguir obteniendo ganancias. Un estudio realizado sobre algunas pequeñas empresas pesqueras comerciales familiares demostró que se adaptaron para seguir ganándose la vida, pero no necesariamente obtener grandes ganancias. [1]
Muchas personas que trabajan en la pesca comercial son trabajadores autónomos y su salario depende, en parte o en su totalidad, de los ingresos obtenidos por la venta del pescado capturado. En el Reino Unido, el término técnico para esto es pescador a parte [5], que se refiere a cualquier persona que trabaja sin contrato de trabajo, en un barco tripulado por más de una persona y que depende para su sustento, al menos en parte, de una parte de los beneficios o de las ventas brutas de la captura del barco pesquero.
La pesca comercial utiliza muchos métodos diferentes para capturar de manera efectiva una gran variedad de especies, incluido el uso de caña y línea, curricán con líneas múltiples, arrastre con redes grandes como redes de cerco y trampas o nasas . [6] La sostenibilidad de las pesquerías se mejora mediante el uso de equipos específicos que eliminan o minimizan la captura de especies no objetivo.
Los métodos de pesca varían según la región, las especies que se pescan y la tecnología disponible para los pescadores. Una empresa pesquera comercial puede variar desde un solo hombre con un pequeño bote con redes para lanzar a mano o unas cuantas nasas hasta una enorme flota de arrastreros que procesan toneladas de pescado todos los días.
Los artes de pesca comercial que se utilizan hoy en día incluyen redes circundantes (por ejemplo, redes de cerco ), redes de cerco (por ejemplo, redes de playa), redes de arrastre ( por ejemplo, redes de arrastre de fondo ), dragas, anzuelos y líneas (por ejemplo, palangres y líneas de curricán ), redes de elevación, redes de enmalle, redes de enredo, cañas y líneas, y trampas.
Los aparejos de pesca comercial están diseñados y actualizados específicamente para evitar la captura de determinadas especies animales no deseadas o en peligro de extinción. Cada año se gastan miles de millones de dólares en la investigación y el desarrollo de nuevas técnicas para reducir las lesiones e incluso la muerte de animales marinos no deseados capturados por los pescadores. [7] De hecho, en el año 2000 se realizó un estudio sobre diferentes elementos disuasorios y su eficacia para disuadir a las especies objetivo. El estudio demostró que la mayoría de los elementos disuasorios auditivos ayudaban a evitar la captura de ballenas, mientras que las barreras más físicas ayudaban a evitar que las aves se enredaran en la red. [8]
Durante el período 2010-2014, se produjeron 188 muertes en la pesca comercial en los Estados Unidos, con tasas de mortalidad en diferentes flotas pesqueras que oscilaron entre 21 y 147 muertes por cada 100.000 trabajadores equivalentes a tiempo completo (ETC), lo que es muchas veces mayor que la tasa de mortalidad de todos los trabajadores estadounidenses. [9] Durante 1919 y 2005, 4111 pescadores murieron en accidentes relacionados con la pesca solo en la industria del Reino Unido . [10] Estas muertes generalmente son el resultado de una combinación de condiciones climáticas severas, fatiga extrema porque cualquier pescador generalmente trabaja un turno de 21 horas y equipo peligroso. [4] [11] El Instituto Nacional de Seguridad y Salud Ocupacional (NIOSH) ha identificado la pesca comercial como un sector industrial prioritario en la Agenda Nacional de Investigación Ocupacional (NORA) para identificar y proporcionar estrategias de intervención con respecto a problemas de salud y seguridad ocupacional. [12] [13]
Las causas más comunes de muertes relacionadas con la pesca incluyen desastres en embarcaciones, caídas por la borda y lesiones a bordo. [14]
Entre 2000 y 2010, la mayoría de los desastres marítimos fueron provocados por inundaciones, inestabilidad de los buques y grandes olas, y las condiciones climáticas severas contribuyeron a la mayoría de los desastres marítimos fatales. [14]
La causa más frecuente de muerte son las caídas por la borda . [15] Las caídas por la borda mataron específicamente a 182 pescadores en el período entre 2000 y 2010. [16] Esta tasa de mortalidad es 3 veces mayor que la del siguiente trabajo más peligroso en los EE. UU. y más de 25 veces mayor que el promedio nacional entre todos los trabajadores. [17] [11] La mayoría de las caídas por la borda no fueron presenciadas, y en ninguno de los casos documentados la víctima llevaba un dispositivo de flotación personal (PFD) . [14] Varias instituciones han tratado de cambiar la cultura en torno a la seguridad en los barcos de pesca comercial, especialmente en torno al uso de dispositivos de flotación personal. La Asociación de Vieiras de Alaska exige que todos los pescadores deben usar un PFD mientras están en la cubierta del barco, y otras organizaciones han comprado más PFD portátiles. [16]
Las lesiones a bordo suelen producirse cuando un miembro de la tripulación queda atrapado en un cabo y es arrastrado hacia un cabrestante en cubierta. La instalación de un interruptor de parada de emergencia de fácil acceso en el cabrestante puede prevenir potencialmente este tipo de lesiones. [14] [18] Los sistemas de recopilación de datos sobre lesiones han comenzado a rastrear las lesiones relacionadas con la pesca (mortales y no mortales), utilizando informes disponibles públicamente, como los de los medios de comunicación. [19]
La Guardia Costera de los Estados Unidos tiene jurisdicción primaria sobre la seguridad de la flota pesquera comercial de los Estados Unidos, haciendo cumplir las regulaciones de la Ley de Seguridad de Buques de la Industria Pesquera Comercial de los Estados Unidos de 1988 (CFIVSA). Las regulaciones de la CFIVSA se centran principalmente en salvar vidas después de la pérdida de un buque y no en evitar que los buques vuelquen o se hundan, caigan por la borda o se produzcan lesiones en cubierta. Las regulaciones de la CFIVSA requieren que los buques pesqueros comerciales lleven diversos equipos (por ejemplo, balsas salvavidas, radiobalizas y trajes de inmersión) según el tamaño del buque y el área en la que opera. [17] No todos los pescadores comerciales siguen las normas y los consejos de seguridad. Un estudio de pescadores de Maine encontró que menos del 25% de los pescadores entrevistados tenían capacitación reciente en primeros auxilios o RCP, solo el 75% de los barcos tenían trajes de supervivencia y solo el 36% tenían una embarcación de supervivencia. [11] Incluso los barcos que tenían el equipo necesario no siempre tenían un capitán que comprendiera completamente cómo usar el equipo de seguridad. [11]
Los océanos cubren casi dos tercios de la superficie de la Tierra y están continuamente amenazados por las conductas y prácticas humanas. Al extraer tantos peces de los mares, los seres humanos han logrado eliminar eslabones enteros de la cadena alimentaria marina . Esto provoca un efecto en cadena que conduce a una alteración general del delicado equilibrio ecológico.
Los tiburones son uno de los grupos más amenazados del océano (ver lista de tiburones amenazados ) porque son capturados por error por barcos que buscan peces y terminan siendo arrojados de nuevo al océano muertos o moribundos [20]. Algunas cocinas asiáticas valoran la aleta de tiburón como un manjar , incentivando la captura excesiva de tiburones e incluso la práctica del aleteo entre pescadores no regulados . Esta desaparición de tiburones ha permitido que los animales de presa como las rayas se multipliquen, lo que altera la dinámica de la cadena alimentaria.
La captura incidental es el término que utiliza la industria para referirse a lo que consideran "animales acuáticos no deseados o económicamente inútiles que son capturados involuntariamente utilizando métodos de pesca destructivos e indiscriminados como palangres y redes de deriva , que generalmente apuntan a criaturas marinas comercializables como el atún y el pez espada " [20]. También hay miles de millones de otros animales que mueren de esta manera cada año, como tortugas marinas , mamíferos marinos y aves marinas . Entre 1990 y 2008, se estimó que 8,5 millones de tortugas marinas fueron atrapadas fatalmente en redes o palangres como captura incidental.
Los arrecifes de coral son ecosistemas ricos en biodiversidad que brindan hábitat a millones de especies acuáticas como esponjas, estrellas de mar, medusas, tortugas marinas, etc. Los ecosistemas de arrecifes son muy sensibles a los cambios químicos, de temperatura y de población. Ha habido una creciente desaparición de grandes depredadores como la barracuda , el mero de Nassau y los tiburones [20] Esto hace que los arrecifes sean más vulnerables a la invasión de especies no nativas.
La piscicultura es la cría de peces para su consumo en recintos submarinos, también conocidos como acuicultura . Existen peligros ambientales como desechos, daños a los ecosistemas y efectos negativos para los seres humanos. [21] Debido a que están tan densamente agrupados, la materia fecal que se acumula puede crear floraciones de algas o parásitos y virus mortales que prosperan en el entorno sucio. Estos pueden infectar a los peces salvajes que nadan cerca del recinto, o a colonias enteras de peces si un pez de granja infectado escapa del recinto.
La sobrepesca se produce porque los peces son capturados a un ritmo más rápido del que pueden reproducirse. Tanto las tecnologías pesqueras avanzadas como el aumento de la demanda de pescado han dado lugar a la sobrepesca. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura ha informado de que "alrededor del 25 por ciento de los peces capturados en el mundo acaban tirados por la borda porque se capturan de forma no intencionada, son especies comercializadas ilegalmente o son de calidad y tamaño inferiores" [22]. No debe pasar desapercibido que la sobrepesca ha causado más extinción ecológica que cualquier otra influencia humana en los ecosistemas costeros.
El problema ambiental global de los microplásticos oceánicos se debe en gran medida a los aparejos de pesca fabricados con plástico que se desgastan con el uso, se pierden o se desechan. [23] [24]
Este artículo incorpora texto de una obra de contenido libre . Licencia CC BY-SA 3.0 IGO (declaración de licencia/permiso). Texto tomado de En breve, El estado mundial de la pesca y la acuicultura, 2018, FAO, FAO.
