Stellaria media , pamplina , es una planta con flores anuales de la familia Caryophyllaceae . Es originaria de Eurasia y naturalizada en todo el mundo, donde es una mala hierba de terrenos baldíos, tierras de cultivo y jardines. A veces se cultiva como cultivo para ensaladas o para consumo de aves de corral.
La pamplina es una planta anual resistente que florece durante todo el año en el norte de Europa, en climas templados. [1] Los tallos son teretes y glabros con un hábito de crecimiento laxo y extendido, de hasta 400 mm (16 pulgadas) de largo y 1 mm (0,039 pulgadas) de diámetro, con una línea (muy ocasionalmente 2 líneas) de pelos que corren hacia abajo. su longitud, alternando lados en los nodos. Los pecíolos miden de 5 a 8 mm de largo con márgenes pilosos. Las hojas son verdes, lampiñas, ovaladas y opuestas, de 6 a 25 mm de largo por 3 a 10 mm de ancho con un hidatodo en la punta. [2] [3]
Las flores son pequeñas, de menos de 1 cm de diámetro, con 5 pétalos blancos bífidos , de 1 a 3 mm de largo, ubicados dentro de sépalos más grandes (de 3 a 5 mm de largo). Estos sépalos tienen pelos largos y ondulados (vellosos) en sus lados externos (distales) y son de forma ovalada, y generalmente son cinco. A menudo hay sólo 3 estambres pero a veces más (hasta 8) y 3 estilos. Muchas publicaciones afirman que la pamplina a veces no tiene ningún pétalo, pero esto puede deberse a una confusión con la pamplina menor , que solía considerarse una subespecie pero que ahora se considera una especie por derecho propio. [4] [3] [5] [6]
Las flores forman rápidamente cápsulas . Las plantas pueden tener flores y cápsulas al mismo tiempo.
El nombre Stellaria media fue publicado por Domínique Villars en Histoire des plantes du Dauphiné en 1789. Desde entonces ha acumulado una gran cantidad de sinónimos, así como muchas supuestas variedades y subespecies, muy pocas de las cuales se aceptan en la actualidad. [7]
El nombre Stellaria se deriva de la palabra 'stella' que significa 'estrella', [8] que es una referencia a la forma de sus flores; media en latín significa "entre", "intermedio" o "mediano". [9]
A veces se le llama pamplina común para distinguirla de otras plantas llamadas pamplina . Otros nombres comunes incluyen gallina , craches , maruns y hierba de invierno .
Las pamplinas son reconocibles por la línea de pelos que bajan por el tallo. Las especies que más probablemente se confundan con las pamplinas son las orejas de ratón ( Cerastium ), sin embargo, las orejas de ratón tienen pelos en todas partes (hojas y tallos).
La pamplina común se puede diferenciar de la pamplina menor por la presencia de pétalos blancos en la primera y de la pamplina mayor por la presencia de 3 a 8 estambres en comparación con los 8 a 10 que se encuentran en la pamplina mayor. [10] [11] La pamplina de agua tiene pétalos más largos que los sépalos. [2]
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Stellaria media está muy extendida en Asia, Europa, América del Norte y otras partes del mundo. Hay varias plantas estrechamente relacionadas denominadas pamplina, pero que carecen de las propiedades culinarias de las plantas del género Stellaria.
Stellaria media es común en céspedes, prados, lugares baldíos y áreas abiertas. [12] [13] Sus valores de Ellenberg en Gran Bretaña son L = 7, F = 5, R = 6, N = 7 y S = 0. [14]
Las larvas de las siguientes especies de lepidópteros se alimentan de pamplina: geómetra de pamplina ( Haematopis grataria ), concha amarilla ( Camptogramma bilineata ), dardo de bandas pálidas ( Agnorisma badinodis ), gusano cortador oscuro ( Agrotis venerabilis ) y azufre delicado ( Nathalis iole ). Es susceptible al mildiú velloso causado por la especie de oomiceto Peronospora alsinearum . [15]
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Stellaria media es comestible y nutritiva, y se utiliza como verdura de hoja , a menudo cruda en ensaladas . [16] Es uno de los ingredientes del plato simbólico que se consume en el festival japonés de primavera, Nanakusa-no-sekku . Algunas variedades o especies similares pueden ser demasiado fibrosas para comerlas. [17]
También lo comen gallinas, aves silvestres y ovejas montesas. [18] [19]
La pamplina contiene sustancias químicas vegetales conocidas como saponinas, que pueden ser tóxicas para algunas especies (especialmente los peces). Es poco probable que la mayoría de los animales terrestres se vean afectados, ya que las cantidades involucradas no son grandes. Sin embargo, no se recomienda para madres embarazadas y en período de lactancia. [20]
Se dice que tiene propiedades medicinales y se utiliza en la medicina popular . Se ha utilizado como remedio para tratar afecciones cutáneas que pican y enfermedades pulmonares . [21] El herbolario del siglo XVII John Gerard lo recomendó como remedio para la sarna . Los herbolarios modernos lo prescriben para la anemia ferropénica (por su alto contenido en hierro), así como para enfermedades de la piel , bronquitis , dolores reumáticos , artritis y dolores menstruales . [22] No todos estos usos están respaldados por evidencia científica. [23] Los ainu utilizaban la planta para tratar hematomas y dolores de huesos. Los tallos se sumergieron en agua caliente antes de aplicarlos externamente en las zonas afectadas. [24]
Las antraquinonas emodina , parietina (physcion) y questina, el flavonoide kaempferol-3,7-O-α-L-dirhamnósido, los fitoesteroles β-sitosterol y daucosterol y el alcohol graso 1-hexacosanol se pueden encontrar en S. media . [25] Otros componentes flavonoides son apigenina 6-C-beta-D-galactopiranosil-8-C-alfa-L-arabinopiranósido, apigenina 6-C-alfa-L-arabinopiranosil-8-C-beta-D-galactopiranósido, apigenina 6-C-beta-D-galactopiranosil-8-C-beta-L-arabinopiranósido, apigenina 6-C-beta-D-glucopiranosil-8-C-beta-D-galactopiranósido, apigenina 6,8-di-C- alfa-L-arabinopiranósido. [26] La planta también contiene saponinas triterpenoides [27] [28] del tipo ácido oleanólico hidroxilado . [29] Las proantocianidinas están presentes en la testa de las semillas. [30]
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