Un nutricionista es una persona que asesora a otros en cuestiones de alimentación y nutrición y sus impactos en la salud . Algunas personas se especializan en áreas particulares, como la nutrición deportiva , la salud pública o la nutrición animal , entre otras disciplinas. En muchos países, una persona puede afirmar ser nutricionista incluso sin ninguna formación, educación o licencia profesional , en contraste con un dietista , que tiene un título universitario, licencia profesional y certificación para el ejercicio profesional. [1]
La práctica profesional de un dietista (también escrito dietician en los EE. UU.) es diferente a la de un nutricionista . En muchos países y jurisdicciones, el título de nutricionista no está sujeto a una regulación profesional legal ; por lo tanto, cualquier persona puede autotitularse como nutricionista o experto en nutrición, incluso si es autodidacta y no está profesionalmente certificada. [1] [2] En el Reino Unido, Australia, partes de Canadá y la mayoría de los estados de EE. UU., una persona autotitulada como nutricionista no está definida legalmente, mientras que un dietista está certificado y registrado profesionalmente. [1] Las personas que tienen un registro vigente con el organismo regulador apropiado generalmente se refieren a sí mismos como dietistas registrados , y por lo tanto pueden usar la designación profesional, "RD" o "SRD". [1]
El término nutricionista puede referirse a una variedad de individuos capacitados o no capacitados, desde alguien que no tiene calificaciones en nutrición hasta alguien con un doctorado en ciencias de la nutrición . Dentro del campo profesional de la nutrición , también existe el campo de la terapia nutricional que puede estar asociada con los practicantes de la medicina alternativa . Ejemplos destacados incluyen a Gillian McKeith , Patrick Holford y Robert O. Young . Un problema potencial con los nutricionistas autoproclamados y los mediáticos es el bajo nivel de capacitación, la venta de suplementos y remedios herbales y el uso o promoción de conceptos que no están probados o que incluso son potencialmente peligrosos, como la exclusión de grupos de alimentos, la desintoxicación y las dietas de moda . [1]
Para obtener el título de Nutricionista, es necesario haber estudiado en una universidad reconocida durante cuatro años, más un año de prácticas (pasantía). Los nutricionistas están registrados en el Consejo Regional de Nutrición . [3] Un nutricionista puede prescribir dietas, trabajar en hospitales con intervención clínica o en el segmento de producción de alimentos.
Existen variaciones en el país, ya que las distintas provincias tienen diferentes regulaciones. El título de "nutricionista" está protegido por la ley provincial en Quebec y Nueva Escocia . El término "nutricionista registrado" o "nutricionista" está protegido [4] en Alberta . El término "dietista/nutricionista registrado" está protegido por la ley en Nuevo Brunswick . [5]
Por ejemplo, la Asociación Dietética de Nueva Escocia es el organismo regulador de los dietistas y nutricionistas profesionales de esa provincia, autorizado por la legislación, la Ley de Dietistas Profesionales, "para participar en el registro, el control de calidad y, cuando sea necesario, la disciplina de los dietistas en Nueva Escocia para garantizar una práctica dietética segura, ética y competente". Los requisitos profesionales incluyen una licenciatura en dietética/nutrición de una universidad acreditada, un programa de capacitación práctica y la finalización exitosa de un examen de registro (el "Examen de Registro Dietético Canadiense" o CDRE). [6]
Nutricionista calificado: cualquier persona que posea un título (licenciatura, maestría, doctorado) en dietética, alimentos y nutrición otorgado por una universidad u otra institución reconocida por la Asociación. Dietista calificado: cualquier persona que actualmente posea un título o un diploma de posgrado en dietética reconocido por el Consejo de Profesiones Suplementarias a la Medicina (Dietitian Board), la Asociación Dietética Estadounidense, Dietistas de Canadá, la Asociación Dietética Británica y Dietistas de Australia, [7] para membresía completa o equivalente. Se pueden encontrar detalles en la Asociación de Nutrición de Hong Kong. Oportunidades laborales disponibles en los hospitales (gubernamentales o privados), empresas de consultoría privadas. En Hong Kong, cada vez más personas toman nota de la importancia de las dietas equilibradas. El Gobierno, la Fundación del Corazón, las asociaciones de personas mayores, etc., están promoviendo con entusiasmo la colaboración con empresas locales como WeCare Nutritionist and Consultants, Nestle, Anlene, etc., lo que resulta en la urgente necesidad de profesionales de la nutrición.
En Marruecos, el título de "nutricionista" es un título protegido y puede referirse a un investigador en el campo de la nutrición o a una persona que practica la nutrición terapéutica. Para obtener el título de nutricionista, una persona debe haber realizado estudios de doctorado en el campo de la nutrición y haber obtenido un doctorado. Por otro lado, el título de "dietista" se otorga a quien realiza estudios en escuelas de nutrición durante tres años y obtiene una licenciatura . Sin embargo, a diferencia de los nutricionistas, los dietistas no están autorizados a abrir consultorios privados y ejercer.
En Sudáfrica, los nutricionistas deben estar registrados en el Consejo de Profesiones de la Salud de Sudáfrica . [8] El Consejo regula los títulos profesionales de "Nutricionista", "Estudiante de Nutrición" y "Nutricionista Suplementario", junto con los de "Dietista", "Estudiante de Dieta" y "Dietista Suplementario". Los requisitos para ser elegible para el registro incluyen una licenciatura reconocida de una institución educativa acreditada. La formación de pregrado debe incluir las tres áreas de práctica de nutrición terapéutica, nutrición comunitaria y gestión de servicios de alimentos.
"Nutricionista" no es un término protegido en el Reino Unido, a diferencia de " dietista "; este último debe estar registrado en el Consejo de Profesiones de la Salud y el Cuidado . La Asociación de Nutrición [9] es una organización benéfica registrada que posee el Registro Voluntario de Nutricionistas del Reino Unido (UKVRN) y está reconocida por Public Health England, NHS Careers como el regulador de los nutricionistas registrados en el Reino Unido, y las personas que lo deseen deben poseer un mínimo de un título con honores en ciencias de la nutrición junto con un compromiso con un conjunto de estándares de ética, conducta y desempeño para poder ingresar al UKVRN y recibir el título de nutricionista asociado registrado (ANutr) o nutricionista registrado (RNutr). [9]
Desde 2002, el número de puestos de trabajo para nutricionistas ha crecido, según se informa, más rápidamente en el Servicio Nacional de Salud (NHS) que en cualquier otro sector. [10] El NHS afirma que "los dietistas y nutricionistas tienen diferentes funciones y formación y están regulados por diferentes organismos". [10] El crecimiento de la carrera de nutricionista podría deberse a un enfoque cada vez mayor en la prevención de enfermedades, que está firmemente dentro del ámbito de competencia y experiencia de los nutricionistas de salud pública, en lugar de centrarse únicamente en el tratamiento de enfermedades y el dominio clínico de los dietistas.
Los especialistas en nutrición certificados (CNS) son profesionales que tienen un título avanzado en nutrición de una institución completamente acreditada. Existen tres vías de certificación distintas, que incluyen la CNS para profesionales de la nutrición y la salud (CNS), la CNS para médicos y osteópatas (CNS) y la CNS para académicos (CNS-S). [11] Para obtener la credencial de CNS, los candidatos deben completar 1000 horas de práctica supervisada. También deben aprobar un examen que cubre un espectro de ciencia nutricional y temas clínicos aplicados. [12] Los profesionales de CNS suelen trabajar en consultorios de salud privados e integrales.
Los nutricionistas dietistas registrados (RD; RDN) son profesionales de la salud calificados para brindar asesoramiento dietético seguro y basado en evidencia que incluye una revisión de lo que se come, una revisión exhaustiva de la salud nutricional y un plan de tratamiento nutricional personalizado. También brindan programas preventivos y terapéuticos en lugares de trabajo, escuelas e instituciones similares. La regulación gubernamental, especialmente en términos de licencias, es actualmente más universal para los RD o RDN que para los CCN.
Los nutricionistas clínicos certificados (CCN) son profesionales de la salud capacitados que ofrecen asesoramiento dietético sobre el papel de la nutrición en las enfermedades crónicas, incluida la posible prevención o remediación al abordar las deficiencias nutricionales antes de recurrir a los medicamentos. [13] Quackwatch ha acusado al grupo que proporciona credenciales a los CCN y a sus miembros de promover afirmaciones médicas altamente dudosas, incluida la homeopatía , la desintoxicación y la herboristería . [14]
Medios relacionados con Nutricionistas en Wikimedia Commons