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Número E

Una solución de riboflavina E101 (también conocida como vitamina B2)
Cristales de glutamato monosódico E621 (GMS), un potenciador del sabor

Los números E , abreviatura de números de Europa, son códigos para sustancias utilizadas como aditivos alimentarios , incluidas las que se encuentran de forma natural en muchos alimentos, como la vitamina C , para su uso dentro de la Unión Europea (UE) [1] : 27  y la Asociación Europea de Libre Comercio (AELC). [2] Se encuentran comúnmente en las etiquetas de los alimentos , su evaluación de seguridad y aprobación son responsabilidad de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (AESA). [3] El hecho de que un aditivo tenga un número E implica que su uso estuvo permitido en algún momento en productos para la venta en el Mercado Único Europeo ; algunos de estos aditivos ya no están permitidos en la actualidad.

En 1962 se acordó por primera vez tener una lista única y unificada de aditivos alimentarios con el tema de los colorantes alimentarios . En 1964 se añadieron las directivas sobre conservantes, en 1970 se añadieron los antioxidantes y en 1974 se añadieron también los emulsionantes, estabilizadores, espesantes y gelificantes. [4]

Esquemas de numeración

El sistema de numeración sigue el del Sistema Internacional de Numeración (INS), tal como lo determina el Comité del Codex Alimentarius , [5] aunque solo un subconjunto de los aditivos del INS están aprobados para su uso en la Unión Europea como aditivos alimentarios. Fuera del continente europeo y Rusia, los números E también se encuentran en el etiquetado de alimentos en otras jurisdicciones, incluido el Consejo de Cooperación de los Estados Árabes del Golfo , Sudáfrica, Australia, Nueva Zelanda, [6] Malasia, Hong Kong, [7] e India.

Uso coloquial

En algunos países europeos, el "número E" se utiliza informalmente como un término despectivo para los aditivos alimentarios artificiales. Por ejemplo, en el Reino Unido, las empresas alimentarias deben incluir el "número E" en los ingredientes que se añaden como parte del proceso de fabricación. A muchos componentes de los alimentos saludables y las vitaminas naturales se les asigna un número E (y el número es un sinónimo del componente químico), por ejemplo, la vitamina C ( E300 ) y el licopeno ( E160d ), que se encuentran en las zanahorias. Al mismo tiempo, a veces se malinterpreta el "número E" como si implicara la aprobación para un consumo seguro. Este no es necesariamente el caso, por ejemplo, la avoparcina ( E715 ) es un antibiótico que alguna vez se utilizó en la alimentación animal, pero ya no está permitido en la UE y nunca se ha permitido para el consumo humano. El nitrito de sodio (E250) es tóxico. El ácido sulfúrico (E513) es cáustico.

Clasificación por rango numérico

No todos los ejemplos de una clase caen dentro del rango numérico dado; además, ciertos productos químicos (particularmente en el rango E400–499) tienen una variedad de propósitos.

Lista completa

La lista muestra todos los componentes que tienen un número E asignado, incluso aquellos que ya no están permitidos en la UE .

E100–E199 (colores)

E200–E299 (conservantes)

E300–E399 (antioxidantes,reguladores de acidez)

E400–E499 (espesantes, estabilizadores,emulsionantes)

E500–E599 (reguladores de acidez,agentes antiaglomerantes)

E600–E699 (potenciador del sabor)

E700–E799 (antibióticos)

[29]

E900–E999 (agentes de glaseado, gases yedulcorantes)

E1000–E1599 (aditivos adicionales)

Véase también

Referencias

  1. ^ «Reglamento (CE) n.º 1333/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 16 de diciembre de 2008, sobre aditivos alimentarios». EUR-Lex : Acceso al Derecho de la Unión Europea . 16 de diciembre de 2008. Archivado desde el original el 31 de agosto de 2021 . Consultado el 31 de agosto de 2021 .
  2. ^ Matthew Snelson. "Explicación: ¿qué son los números E y deberías evitarlos en tu dieta?". The Conversation . Archivado desde el original el 26 de abril de 2019. Consultado el 18 de noviembre de 2017 .
  3. ^ "Preguntas frecuentes | Por qué los aditivos alimentarios". Asociación de ingredientes y aditivos alimentarios del Reino Unido e Irlanda: cómo mejorar el sabor de la vida . Archivado desde el original el 1 de junio de 2019. Consultado el 6 de marzo de 2010 .
  4. ^ David Jukes. «Aditivos alimentarios en la Unión Europea». Foodlaw-Reading | Universidad de Reading, Reino Unido . Archivado desde el original el 26 de abril de 2019.
  5. ^ Codex Alimentarius . «Nombres genéricos y sistema internacional de numeración de aditivos alimentarios (Ref.: CAC/GL #36 publ. 1989, revisado 2009, modificado 2011)» (PDF) . Archivado (PDF) desde el original el 6 de febrero de 2007. Consultado el 15 de diciembre de 2011 .
  6. ^ Normas alimentarias de Australia y Nueva Zelanda Archivado el 6 de abril de 2011 en Wayback Machine , sitio web
  7. ^ "Centro para la Seguridad Alimentaria". www.cfs.gov.hk . Archivado desde el original el 14 de junio de 2018 . Consultado el 22 de marzo de 2020 .
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  19. ^ «REGLAMENTO (UE) 2022/63 DE LA COMISIÓN de 14 de enero de 2022 por el que se modifican los anexos II y III del Reglamento (CE) n.º 1333/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo en lo que respecta al aditivo alimentario dióxido de titanio (E 171)». Comisión Europea. 14 de enero de 2022. Archivado desde el original el 17 de marzo de 2022 . Consultado el 17 de marzo de 2022 .
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Enlaces externos