El término micropub fue acuñado originalmente por la Campaign for Real Ale , en la edición de 1976 de su Good Beer Guide , simplemente como una descripción de un pub inusualmente pequeño pero por lo demás tradicional. Algunos ejemplos de pubs descritos como tales en esta época incluyen Circus Tavern de Manchester y The Nutshell en Bury St Edmunds. [1] En años más recientes, el término llegó a redefinirse de manera mucho más estricta, como un pub muy pequeño, moderno, de una sola sala , que no sirve más comida que aperitivos y "basado en buena cerveza y bromas animadas". El original de estos micropubs recientemente definidos se cita a menudo como Butchers Arms en Herne, Kent. [2]
Según la Micropub Association, una organización creada en 2012, un micropub se define ahora de la siguiente manera: "Un micropub es un pequeño local que escucha a sus clientes, sirve principalmente cervezas de barril, promueve la conversación, evita todas las formas de entretenimiento electrónico y se adentra en los aperitivos tradicionales de los pubs". La Micropub Association continúa explicando que un micropub puede tener o no un bar, y puede servir cerveza directamente del barril o mediante bombas manuales, pero comparten una filosofía: un pub sencillo centrado en la cerveza de barril y la conversación para el entretenimiento. [2]
Esta definición moderna no es aceptada por todos los activistas en favor de los pubs, muchos de los cuales continúan usando el término micropub simplemente para referirse a cualquier bar público inusualmente pequeño. [3]
Se hizo más fácil establecer un pequeño pub independiente en el Reino Unido tras la aprobación de la Ley de Licencias de 2003 , que entró en vigor en 2005. [4]
El Butchers Arms en Herne, Kent , fue inaugurado en 2005 por Martyn Hillier [4] después de pasar varios años como licorería , y para describir este nuevo y novedoso estilo de pub, Hillier resucitó el término "micropub". En 2009, Hillier realizó una presentación en la Asamblea General Anual de Campaign for Real Ale , en Eastbourne , destacando lo que él consideraba la simplicidad de este nuevo modelo de micropub y alentando a otras personas a considerar la apertura de establecimientos de tipo similar.
Resultó ser un catalizador, con la apertura de la Rat Race Ale House en Hartlepool seis meses después [4] y el Just Beer Micropub en Newark-on-Trent en agosto de 2010, poco después seguido por The Conqueror Alehouse el mismo año. Desde entonces, se han abierto varios micropubs más, como The Just Reproach en Deal, Kent y el Bake & Alehouse en Westgate-on-Sea , Kent.
En junio de 2012, Hillier y Stu Hirst crearon la Micropub Association, como recurso para otros posibles micropubs y para ofrecer asesoramiento gratuito sobre la creación y el funcionamiento de un micropub de éxito. Hillier escribió en su sitio web:
“La Asociación de Micropubs será un lugar donde los amantes de la cerveza artesanal con ideas afines puedan compartir sus experiencias en micropubs. La Asociación de Micropubs también será una plataforma para que los nuevos micropubs le cuenten a la comunidad de bebedores de cerveza sobre sí mismos. Un micropub exitoso se basa en una buena cerveza y charlas animadas y quiero que esto se transmita a través de la Asociación de Micropubs. En última instancia, me gustaría pensar que podríamos convertirnos en un grupo de presión útil para apoyar a organizaciones como CAMRA y SIBA, promoviendo la experiencia de la cerveza artesanal”.
A partir del 1 de octubre de 2014, la Asociación de Micropubs lanzó su programa oficial de reconocimiento de micropubs, que permite a los propietarios de micropubs registrarse como miembros reconocidos de micropubs. Para calificar, un micropub debe comprometerse a defender los principios y la ética de la definición de la Asociación de lo que significa ser un micropub. Una vez aceptado, se emite un certificado personalizado, con una validez de un año, para exhibir en el establecimiento para demostrar a los visitantes que está promoviendo la ética y los principios de lo que significa ser un micropub. En 2015, Hillier fue nombrado activista del año de Campaign for Real Ale por el lanzamiento de la Asociación de Micropubs. [5]
En abril de 2015, se concedió el permiso de planificación para abrir el primer micropub de Escocia, en Kelso, en las fronteras escocesas. [6]
En septiembre de 2012, CAMRA anunció los 16 ganadores de la ronda regional del concurso National Pub of the Year (POTY) de 2012, entre los que se encontraban dos micropubs modernos, Just Beer en Newark, Nottinghamshire, (ganador regional de East Midlands) y The Conqueror Alehouse en Ramsgate, Kent, (ganador regional de Kent). En noviembre de 2012, CAMRA anunció que The Conqueror Alehouse había sido elegido como uno de los cuatro finalistas de este concurso. En septiembre de 2014, CAMRA anunció los 16 ganadores de la ronda regional del concurso National Pub of the Year (POTY) de 2014, entre los que se encontraba un micropub, The Door Hinge en Welling (ganador regional del Gran Londres).
Si bien los micropubs constituyen solo el 0,4 % de todos los pubs que venden cerveza artesanal, tres de los dieciséis mejores pubs de CAMRA en su concurso Pub Nacional del Año 2015 fueron micropubs: Hail to the Ale, One Inn The Wood y Yard of Ale. En noviembre de 2015, CAMRA anunció que Yard of Ale (ganador regional de Kent) había sido elegido como uno de los cuatro finalistas de este concurso.
En abril de 2015, CAMRA anunció que Martyn Hillier había sido elegido como Activista del Año en su Asamblea General Anual de 2015 por su trabajo de asesoramiento a otras personas interesadas en establecer nuevos pubs y por fundar la Asociación de Micropub.
En la Lista de Honores de Año Nuevo 2024, Martyn Hillier recibió un MBE como fundador de la Asociación de Micropub por sus servicios a las empresas y la hostelería. [7]
En marzo de 2017 se publicó el primer libro dedicado exclusivamente a los micropubs. "The Micropub Guide: Enjoying the pint-sized pub revolution" es un libro de bolsillo de 350 páginas publicado por Duncan Petersen, [8] que describe el concepto, su historia y desarrollo, con listados de locales y tiene un prólogo escrito por Martyn Hillier.
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