Proceso de sacrificio de pollitos recién nacidos que la industria no utiliza
Pollitos machos en una cinta transportadora maceradora , segundos antes de ser asesinadosPollitos molidos con macerador
El sacrificio de polluelos o la matanza de polluelos no deseados es el proceso de separar y matar polluelos no deseados (machos y hembras no saludables) para los cuales la industria ganadera intensiva no tiene utilidad. Ocurre en toda la producción de huevos industrializados , ya sean de corral , orgánicos o en jaulas en batería . Sin embargo, algunas granjas de huevos criadas en pastos certificadas están tomando medidas para eliminar esta práctica por completo. [1] [2] En todo el mundo, alrededor de 7 mil millones de pollitos machos son sacrificados cada año en la industria del huevo. [3] Debido a que los pollos machos no ponen huevos y solo aquellos en programas de reproducción deben fertilizar los huevos, se los considera redundantes para la industria de la puesta de huevos y generalmente se los mata poco después de ser sexados , lo que ocurre pocos días después de ser concebidos o después de que eclosionen. [3] Algunos métodos de selección que no implican anestésicos incluyen: dislocación cervical , asfixia con dióxido de carbono y maceración con un molinillo de alta velocidad. La maceración es el método principal en los Estados Unidos. La maceración es a menudo un método preferido a la asfixia con dióxido de carbono en los países occidentales, ya que a menudo se considera "más humano" debido a que las muertes ocurren inmediatamente o en un segundo. [4] [5]
Debido a la cría selectiva moderna, las cepas de gallinas ponedoras se diferencian de las cepas productoras de carne ( pollos de engorde ). En los Estados Unidos, los machos son sacrificados en la producción de huevos porque "no ponen huevos ni crecen lo suficiente como para convertirse en pollos de engorde". [4]
Para la producción de foie gras también se sacrifican patitos y ansarones . Sin embargo, debido a que los machos ganan más peso que las hembras en este sistema de producción, las hembras son sacrificadas, a veces en una maceradora industrial. [6] Los restos de patitos hembra se utilizan posteriormente en comida para gatos y fertilizantes. [7] En total, de esta forma pueden morir entre 4 y 7 mil millones de polluelos machos y hasta 40 millones de patos hembras al año. [3]
Debido a preocupaciones por el bienestar animal , existe oposición social al sacrificio de polluelos. En la década de 2010, los científicos desarrollaron tecnologías para determinar el sexo de los polluelos cuando todavía están en sus huevos ( sexado in ovo ). Alemania y Francia se convirtieron conjuntamente en los primeros países del mundo en prohibir la matanza de pollitos a partir del 1 de enero de 2022, y pidieron a otros estados miembros de la UE que hicieran lo mismo. [8] Italia también prohibió la práctica poco después. [9]
Historia
Polluelos criados a principios del siglo XX
Antes del desarrollo de las razas modernas de carne de pollo de engorde , los pollos eran en gran medida razas de doble propósito : la mayoría de los pollos machos (gallos) se sacrificaban para obtener carne, mientras que las hembras (pollitas) se mantenían para la producción de huevos. Sin embargo, una vez que la industria logró criar híbridos separados para producir carne y huevos (a partir de las décadas de 1920 y 1930 [10] ), no había razón para conservar los machos del híbrido productor de huevos. Como consecuencia, los machos de las gallinas ponedoras son sacrificados lo antes posible después de la eclosión y el sexado para reducir las pérdidas financieras en que incurre el criador. Se han desarrollado técnicas especiales para determinar con precisión el sexo de los polluelos a la edad más temprana posible.
En noviembre de 2018, se vendieron al público en Berlín , Alemania, los "primeros huevos sin matar producidos a escala industrial" del mundo . [11]
Hoy en día se comercializan tecnologías que detectan el sexo de un embrión de gallina dentro del huevo, lo que se denomina sexado in ovo . Estas tecnologías, como Respeggt [12] , In Ovo [13] , Orbem [14] y CHEGGY [15] , están ganando terreno en toda Europa a medida que realizan el sexado antes de que el embrión pueda sentir dolor.
Métodos
Máquina trituradora de pollitos
Se utilizan varios métodos para sacrificar los polluelos:
Maceración (también llamada 'molienda', 'trituración' o 'picado'); Los pollitos se colocan en una trituradora grande de alta velocidad. [dieciséis]
Electrocución ; Se pasa una corriente eléctrica a través del cuerpo del polluelo hasta que muere. [18]
Asfixia ; Los polluelos se colocan en bolsas de plástico. [19]
Métodos permitidos en la UE
En la Unión Europea se han armonizado los procedimientos autorizados para sacrificar polluelos . La normativa iniciada en 1976 evolucionó en 1993, convirtiéndose en la primera directiva que tiene en cuenta específicamente a los pollitos. [20] En 2009 se adoptó una nueva directiva, promulgada el 1 de enero de 2013 (que reemplaza a la directiva de 1993) y actualizada por última vez el 14 de diciembre de 2019: [21]
"Uso de un aparato mecánico que provoca una muerte rápida" (esencialmente trituración)
"Exposición al dióxido de carbono" (esencialmente gaseamiento)
Métodos y estándares recomendados en EE. UU. y Canadá
En Canadá, el Consejo Nacional para el Cuidado de los Animales de Granja (Conseil National Pour Les Soins Aux Animaux D'Elevage) publica el Código de prácticas para el cuidado y manipulación de huevos para incubar, reproductores, pollos y pavos, [23] (2016, modificado desde el momento a tiempo), que se menciona en la sección 72.5(1) [24] del Reglamento de Salud Animal como los requisitos y estándares de la industria que deben cumplirse. El "código" define la eutanasia como "el fin de la vida [...] de una manera que minimice el dolor y la angustia[..] y se caracteriza por una inconsciencia rápida e irreversible [...] seguida de una muerte inmediata" y añade que los protocolos que incluyen "el aturdimiento irreversible de las aves antes del paso final de matanza pueden ayudar a una eutanasia eficaz".
La Junta Ejecutiva de AMVA 2005-2006 propuso un cambio de política, recomendado por el Comité de Bienestar Animal, sobre la matanza de polluelos, pavipollos y huevos despepitados no deseados . La política establece:
'Los polluelos, pavitos y huevos sin pepitas no deseados deben sacrificarse mediante un método humanitario aceptable, como el uso de un macerador diseñado comercialmente que produzca una muerte instantánea. No es aceptable asfixiar polluelos o pavipollos no deseados en bolsas o contenedores. Las pepitas, los polluelos o los pavipollos no deseados deben matarse antes de desecharlos. Un huevo con pepitas es aquel en el que el polluelo o el pavipollo no ha logrado escapar de la cáscara del huevo durante el proceso de eclosión. [25]
El Código de prácticas para el cuidado y manipulación de huevos para incubar, reproductoras, pollos y pavos, [23] en Canadá, enumera los métodos aceptables en el Apéndice B, [26] agrupados como recomendados en granja o en criaderos, siendo:
El resultado esperado era la muerte instantánea. Por ejemplo, la maceración debe ser "instantánea y completa". [26]
Los productores estadounidenses anunciaron en 2016 el objetivo de poder determinar para 2020 el sexo del polluelo en desarrollo mucho antes de que eclosione, de modo que los huevos machos puedan ser destruidos. [4] [27] Sin embargo, en enero de 2020 afirmaron que matar polluelos machos de un día sigue siendo inevitable debido a la falta de una alternativa viable. [28]
Estadísticas
Pollitos machos preparados para ser asesinadosPollitos macho macerados (desmenuzados) incorrectamente (incompletos). Algunas cabezas son visibles. Una maceración eficaz debe ser instantánea y completa. [26]
En todo el mundo: aproximadamente 7 mil millones de polluelos machos se sacrifican anualmente en todo el mundo (estimación de 2015 Poultry Site). [3] Otras estimaciones incluyen 6 mil millones ( afirmación de SMH de junio de 2016 ), [29] entre 4 y 6 mil millones de polluelos ( afirmación de The Guardian de diciembre de 2018 ). [30] Según Wouter Bruins, cofundador de In Ovo, en octubre de 2013, solo los 20 principales países productores de aves de corral sacrificaban 3.200 millones de polluelos macho al año. [31]
Australia: anualmente se sacrifican más de 12 millones de polluelos machos (estimación de junio de 2016). [29] La maceración es el método principal utilizado, [32] pero también se utiliza la gasificación. [29]
Bélgica: anualmente se sacrifican más de 15 millones de polluelos machos, 40.000 por día (estimación de febrero de 2020). [17] La gasificación con CO 2 es el único método utilizado y se produce en dos etapas: primero se aturde a los polluelos y luego se mata. [17]
Canadá: anualmente se sacrifican 22,5 millones de polluelos machos, casi 62.000 por día (estimación de diciembre de 2016). [33]
Dinamarca: A partir de 2024, "cada año se sacrificarán más de tres millones de polluelos ponedores machos de un día de edad, incluidos los procedentes de sistemas de producción ecológicos y en libertad". [34]
Francia: anualmente se sacrifican 50 millones de polluelos machos en la industria del huevo (estimación de febrero de 2020) [35] y alrededor de 16 millones de patitos y ansarones hembras se sacrifican anualmente en la industria del foie gras. [36] La maceración es el método principal en ambas industrias. [7] [35]
Alemania: anualmente se sacrifican hasta 50 millones de polluelos machos (estimación de octubre de 2019). [37] El gaseado es el método principal. [37]
India: anualmente se sacrifican más de 180 millones de polluelos machos (estimación de octubre de 2014). [19] La maceración parece ser el método principal, aunque también se ha informado de asfixia con bolsas de plástico. [19]
Países Bajos: anualmente se sacrifican 45 millones de polluelos machos (estimación de mayo de 2016). [38] El gaseado es el método principal. [38]
Nueva Zelanda: anualmente se sacrifican entre 2,5 millones (estimación de abril de 2001) y 3 millones (estimación de junio de 2016) de polluelos macho. [39] [40] La maceración es el método principal. [39]
Noruega: Anualmente se matan más de 3,5 millones de polluelos machos de un día (estimación para 2023), siendo la maceración el método más común. [41]
España: anualmente se sacrifican 35 millones de polluelos machos (estimación de marzo de 2020). [42]
Suecia: Un informe de la Junta de Agricultura de Suecia de 2026 decía: 'En Suecia, cada año se reemplazan 5,6 millones de gallinas ponedoras. Al mismo tiempo, se produce un número similar de gallos, la gran mayoría de los cuales son sacrificados y destruidos en los criaderos.' [43]
Suiza: anualmente se sacrifican alrededor de 3 millones de polluelos machos (estimación de septiembre de 2019). [44] El gaseado es el único método utilizado; La maceración se prohibió el 1 de enero de 2020, pero rara vez se utilizó antes de esa fecha. [44]
Reino Unido: anualmente se sacrifican entre 30 y 40 millones de polluelos machos ( afirmación de Viva! de noviembre de 2010 ). [45] Un artículo del Telegraph de noviembre de 2010 informó sobre dos operaciones encubiertas llevadas a cabo por la organización de derechos animales Viva! que muestra un criadero con método de gasificación y un criadero con método de maceración, ambos ubicados en Preston . [45] Se informó que ambos métodos eran "legales y aprobados tanto por la Humane Slaughter Association como por la RSPCA ", y un portavoz del Servicio Británico de Información sobre Huevos (BEIS) dijo que la gasificación se usaba con más frecuencia que la maceración en el Reino Unido. [45] En marzo de 2015, un portavoz de BEIS insistió en que el gaseo era el único método utilizado en el Reino Unido. [dieciséis]
Estados Unidos: anualmente se sacrifican 300 millones de polluelos machos ( afirma The Humane Society de enero de 2020 ). [46] The Associated Press estimó este número en 200 millones en 2009. [47] La maceración es el método principal. [4]
Investigación científica sobre alternativas (década de 2010)
Un polluelo hembra eclosionando
Varias tecnologías pueden evitar el sacrificio de polluelos determinando el sexo de un pollito antes de nacer. Algunas de estas tecnologías se basan en la medición de huevos (mediante espectroscopia , ensayos químicos o imágenes); pueden determinar el sexo de un polluelo dentro de los 3 a 13 días posteriores a la incubación. [52] Algunos métodos requieren ingeniería genética para hacer que los óvulos masculinos sean fluorescentes. Estos métodos son atractivos no sólo por razones éticas sino también para reducir los costos de emplear sacrificadores humanos y de incubar huevos machos. Timothy Kurt, director del Departamento de Agricultura de Estados Unidos , dijo: "Todo el mundo quiere lo mismo y la tecnología adecuada podría resolver esto ahora mismo". [53]
Un portavoz de Unilever fue citado diciendo en 2014: "También nos hemos comprometido a proporcionar financiación y experiencia para la investigación y la introducción de métodos alternativos como la identificación de género in ovo (sexaje) de los óvulos. Esta nueva tecnología ofrece el potencial de eliminar la eclosión y sacrificio de polluelos machos." [19]
En 2018, Agriculture and Agri-Food Canada invirtió 844.000 dólares para "escanear" electrónicamente óvulos fertilizados para determinar si son machos o hembras. [47]
En septiembre de 2019, la Fundación para la Investigación Agrícola y Alimentaria, una empresa fundada por el Congreso de los Estados Unidos en 2014, anunció un premio de 6 millones de dólares para una tecnología de sexado in ovo que pudiera cumplir ciertos criterios. [56] Otorgaron $2,113,915 de este premio a seis participantes en noviembre de 2019. [57]
La tecnología CRISPR utiliza un "par de tijeras moleculares" para iluminar a los polluelos machos después de ser concebidos y antes de colocarlos en la incubadora para que nazcan, eliminando así que todos los polluelos machos nazcan. [58]
En la primavera de 2021, la empresa holandesa In Ovo, con sede en Leiden , presentó la nueva máquina de ovosexado "Ella", que tenía una precisión superior al 95% y que posiblemente podría mejorarse al 99% en el corto plazo. Su método de extraer algo de líquido del óvulo fertilizado con una aguja y encontrar el biomarcador sabineamina en esta muestra con espectrometría de masas lleva menos de un segundo. [59]
A finales de mayo de 2021, un equipo de investigación de la Technische Hochschule OWL con sede en Lemgo , Alemania, afirmó ser capaz de hacer brillar un láser en un pequeño agujero en la escala de los huevos fertilizados y derivar su sexo a partir de la luz reflejada mediante espectroscopía de fluorescencia dentro de seis días, cumpliendo así con el requisito legal de Alemania de sexado temprano a partir de 2024. Empresas emergentes como Respeggt e In Ovo respondieron con escepticismo, diciendo que la publicación de estas conclusiones parecía apresurada y que "muchos métodos pueden parecer prometedores al principio, pero no son inmediatamente útiles en práctica." [60]
En 2013, el estado alemán de Renania del Norte-Westfalia emitió un decreto que prohibía a los criaderos matar polluelos, contra el cual apelaron dos criaderos de huevos del estado. [61] Como el párrafo uno de la Ley de Bienestar Animal de Alemania estipula que "Nadie deberá infligir dolor, sufrimiento o daño a un animal sin una causa razonable", un tribunal inferior dictaminó que matar para la producción de alimentos era un motivo "razonable". [61] Esto dio lugar a un recurso ante el Tribunal Administrativo Federal de Leipzig . [61] El 13 de junio de 2019, [61] este tribunal decidió que la forma actual de sacrificar polluelos "viola las leyes del país contra la matanza de animales sin una razón justificable". [53] Sin embargo, el tribunal permitió a los criaderos seguir sacrificando polluelos de forma temporal hasta que se introduzcan alternativas, como la determinación del sexo de los huevos. [61] Estos "huevos sin matar" se introdujeron en el mercado alemán en 2018 y estaban disponibles en más de 200 tiendas en junio de 2019. [61] En junio de 2023, cinco empresas tenían disponible comercialmente tecnología de sexado in-ovo, que se estima que es utilizado por el 15 por ciento de la población de ponedoras europeas. [62]
Esfuerzos políticos (2018-presente)
Situación legal global actual del sacrificio de pollitos en la industria avícola:
Prohibición del sacrificio de polluelos
Moler (triturar) pollitos es ilegal, gasear polluelos es legal
Prohibición prevista de todo sacrificio de polluelos
El sacrificio de polluelos es legal, no se prevé ninguna prohibición
Sin datos
El 6 de junio de 2018, Luxemburgo modificó su Ley de Protección Animal ( Loi sur la Protection des animaux , Deiereschutzgesetz , Tierschutzgesetz ), incluyendo la prohibición de "eliminar animales por razones exclusivamente económicas", entendiéndose como tal la matanza de polluelos y terneros machos en la producción de leche. El gobierno afirmó que Luxemburgo fue el primer país del mundo en prohibir estas prácticas; aunque parece que estos no existían dentro de sus fronteras en ese momento, sí sentó un precedente legal para que otros países siguieran su ejemplo. [63]
En respuesta al fallo del tribunal de Leipzig de junio de 2019, la ministra de Agricultura alemana, Julia Klöckner, afirmó que el sacrificio de polluelos era "éticamente inaceptable" y argumentó que debería prohibirse. [61] El acuerdo de la Gran Coalición de marzo de 2018 establecía que el sacrificio de pollitos debería haber finalizado "a mediados del período legislativo actual ", que habría sido en octubre de 2019, pero este objetivo no se cumplió. [37] En aquel momento, el gaseo era el método más común de sacrificio de polluelos en Alemania, que mataba hasta 50 millones de polluelos al año. [37] Aunque el gobierno federal ya había invertido millones de euros para estimular la investigación científica sobre dos métodos alternativos para la determinación del sexo en huevos, todavía no estaban listos para salir al mercado. [37]
En septiembre de 2019, en Suiza, el parlamento votó a favor de prohibir el desmenuzado de pollos. Esto a pesar de que esta práctica no se utiliza en Suiza. Se comentó además que: "Esta tendencia a criar especies sólo para la producción de huevos o para carne convierte a los animales en meros objetos. Ha llevado a prácticas absurdas como la trituración de polluelos machos vivos". Sin embargo, la práctica de gasear a los polluelos, que mata cada año a unos tres millones de pollitos machos en Suiza, sigue siendo legal. [44]
A finales de octubre de 2019, el ministro francés de Agricultura, Didier Guillaume, declaró a France Inter : "La semana pasada anunciamos con mi colega, la ministra alemana de Agricultura [Julia Klöckner], que íbamos a dejar de triturar los pollitos, algo que hoy ya no es soportable. Dijimos fin de año 2021." Sostuvo además que era necesario eliminar gradualmente la práctica y no suspenderla inmediatamente: "Si lo hacemos de inmediato, ¿qué pasará? Ya no habrá huevos". [64]
El 13 de enero de 2020, durante una visita oficial de Guillaume a Klöckner, los ministros dijeron en una declaración conjunta que Francia y Alemania querían poner fin a la destrucción masiva de pollitos machos a nivel de la UE antes de finales de 2021. Guillaume afirmó que "Francia y Alemania debería ser el motor europeo para avanzar en esta cuestión", y Klöckner añadió que la presidencia alemana de la UE en la segunda mitad de 2020 era una buena oportunidad para hacerlo. Los países planearon reunir a varios grupos para compartir conocimientos científicos e implementar métodos alternativos. [65] El 28 de enero de 2020, Guillaume repitió en una conferencia de prensa que el sacrificio de polluelos machos no deseados (mediante trituración) estaría prohibido en Francia a finales de 2021. [66] Si bien algunos activistas por los derechos de los animales acogieron con satisfacción la medida, otros dijeron que la decisión no fue lo suficientemente lejos. [67] El entorno del ministro dijo a la Agence France-Presse que no estaba claro si su prohibición anunciada también incluía la asfixia por CO 2 [68] (que estaba excluida de la prohibición suiza [66] ), presionándolo para que prohibiera explícitamente ese método de sacrificio de polluelos. también. [68]
A principios de febrero de 2020, cuatro organizaciones holandesas de derechos de los animales enviaron cartas al primer ministro Mark Rutte y a la Comisión Parlamentaria de Agricultura instándolos a seguir los ejemplos dados por Suiza y Francia, y eliminar gradualmente todo sacrificio de polluelos, incluido el gaseo en los Países Bajos, antes de finales de 2021. [69] El Ministerio de Agricultura holandés respondió con cautela que "se está explorando una solución política" y que el Ministro de Agricultura pronto proporcionaría más información. [70] En marzo de 2020, la Dirección de Producción y Mercados Agrarios del Ministerio de Agricultura español declaró que está trabajando con los productores de huevos para poner fin al sacrificio anual de 35 millones de pollitos machos en España en 2021. El Ministerio dijo que los productores estaban probando dos Diferentes técnicas de detección del sexo in ovo. [42]
En julio de 2020, después de las apelaciones de PETA India de que varios métodos de matanza utilizados en la industria avícola violaban la Ley de Prevención de la Crueldad contra los Animales de 1960 , el gobierno de Assam emitió una directiva a los criaderos de aves de corral dentro del estado para que cesaran toda matanza ilegal de polluelos machos o no deseados. [71] En junio de 2023, varios gobiernos estatales de la India también habían comenzado a tomar medidas para frenar esta práctica a instancias de PETA India. [72] Los departamentos de cría de animales de los estados de Assam, Bihar, Chhattisgarh y Goa se habían comprometido a adoptar tecnología de determinación del sexo in-ovo una vez que estuviera disponible en la India, mientras que Andhra Pradesh, Gujarat, Haryana, Jammu, Kerala, Madhya Pradesh Los estados de , Maharashtra, Rajasthan, Uttarakhand y Uttar Pradesh habían emitido órdenes similares a las de Assam para poner fin a todas las prácticas ilegales y crueles actuales de matanza de polluelos en la industria avícola. [72]
Situación jurídica actual del sacrificio de polluelos en Europa.
Prohibición del sacrificio de polluelos
Moler (triturar) pollitos es ilegal, gasear polluelos es legal
Prohibición prevista de todo sacrificio de polluelos
El sacrificio de polluelos es legal, no se prevé ninguna prohibición
Sin datos
En enero de 2021, el gobierno federal alemán aprobó un proyecto de ley que prohíbe el sacrificio de polluelos, que entrará en vigor a finales de 2021. [73] Si lo aprueba el Bundestag , Alemania se convertiría en el primer país del mundo en prohibir esta práctica, confirmando su compromiso conjunto con Francia asumido en enero de 2020. [74] El 20 de mayo de 2021, el Bundestag votó a favor de prohibir el sacrificio de polluelos machos en Alemania a partir del 1 de enero de 2022. [75] Inicialmente, la nueva ley alemana también dictaba que antes del 1 de enero A partir de 2024, todos los óvulos fecundados en Alemania deberán sexarse antes del día 7 de incubación, para evitar cualquier posibilidad de que el embrión adquiera conciencia y, por tanto, pueda experimentar dolor. [60] Sin embargo, otro estudio realizado por el gobierno alemán concluyó que los embriones no sienten dolor antes del día 13, y la ley se ajustó en consecuencia. Este fue un avance positivo para la industria del sexado in ovo, ya que muchas tecnologías pueden funcionar antes del día 13, pero no antes del día 7. [52]
El 15 de junio de 2021, el parlamento holandés, por 81 votos contra 69, adoptó una moción [76] dirigida a la ministra de Agricultura, Carola Schouten, para prohibir la matanza de polluelos en los Países Bajos. [77] [78] La moción, escrita y presentada por las parlamentarias Sandra Beckerman ( SP ) y Leonie Vestering ( PvdD ), decía: "[El Parlamento], señalando que alrededor de 40 millones de polluelos machos son asesinados anualmente en los Países Bajos porque no tienen valor económico; considerando que esto es innecesario porque existen alternativas; considerando que Francia y Alemania ya están introduciendo una prohibición, declara que debería prohibirse el sacrificio de polluelos; [77] [76] El mismo día, otra moción de los parlamentarios Beckerman y Derk Boswijk ( CDA ), adoptada por una mayoría mucho mayor de 115 votos contra 35, [79] pedía al gobierno que investigara cómo y con qué rapidez se prohibiría una prohibición. se podrían introducir medidas sobre la matanza de polluelos machos. [78] La moción reiteraba que la matanza anual de 40 millones de polluelos machos holandeses era innecesaria, que Francia y Alemania ya estaban introduciendo una prohibición, y además afirmaba que "una prohibición en los Países Bajos es deseable y debe realizarse de una manera que sea bueno para los animales, los agricultores y los consumidores". [79] El Grupo Directivo sobre los gallos de un día, creado después por el Ministerio de Agricultura, publicó dos informes de investigación en noviembre de 2022, que mostraban que la cuestión era compleja y que no se podía introducir una prohibición holandesa de matar polluelos durante el resto del año. Por el momento, pero ya se han alcanzado acuerdos entre el Ministerio y el sector avícola para reducir estructuralmente la matanza de polluelos. [80]
El 8 de julio de 2021, la región belga de Valonia prohibió el broyage (molienda) de polluelos machos, pero no el gazage (gaseado); Aunque los bienestaristas criticaron la falta de una prohibición del gaseo, ninguno de los métodos de matanza se ha practicado en las empresas dentro de la Región Valona. [81] [82] [83] [84] : 5 [85] : 5
El 18 de julio de 2021, el ministro francés de Agricultura, Julien Denormandie , anunció que se prohibiría el sacrificio de polluelos a partir del 1 de enero de 2022. [86] Se prohibirán tanto la maceración como la gasificación, y el gobierno francés concedería a los criadores de pollos subvenciones por valor de 10 millones de euros combinados en para adquirir en su lugar máquinas sexadoras in ovo (lo que genera costes adicionales para el consumidor de aproximadamente 1 céntimo de euro por caja de seis huevos). Denormandie afirmó que se esperaba que dos tercios de la industria avícola hubieran adoptado estas máquinas para fines del primer trimestre de 2022 [87] y debían tenerlas instaladas antes del 31 de diciembre de 2022. [88] El 21 de julio de 2021, Alemania y Francia hicieron una declaración conjunta en la que pedían a otros estados miembros de la UE que prohibieran el sacrificio de polluelos en toda la Unión; su llamamiento fue apoyado oficialmente por Austria, España, Irlanda, Luxemburgo y Portugal. [8]
En diciembre de 2021, la Cámara de Diputados de Italia propuso por primera vez planes para prohibir el sacrificio de polluelos antes del 1 de enero de 2027, confirmando su decisión el 3 de agosto de 2022, en parte debido a la campaña de los bienestaristas desde 2020. [89] [90]
Ucrania está tratando de ponerse al día con las normas de bienestar animal de la UE de conformidad con el Acuerdo de Asociación entre la Unión Europea y Ucrania (firmado en 2014 después de Euromaidán ). [91] Por lo tanto, el 29 de agosto de 2022, el Ministerio de Política Agraria y Alimentación de Ucrania adoptó la Ley núm. #628 "Sobre la aprobación de los Requisitos para garantizar el bienestar de los animales durante el sacrificio y la matanza" con el fin de cumplir con el Reglamento UE (CE) nº 1099/2009 "sobre la protección de los animales en el momento del sacrificio", que exige aturdir a todos los animales antes del sacrificio. [91] [92] Desde que entró en vigor, la legislación se aplica a las nuevas instalaciones especializadas y, a partir del 1 de enero de 2027, se aplicará a todos los mataderos de Ucrania. [91] Investigadores ucranianos de innovación avícola señalaron en abril de 2023 que la regulación de la UE de 2009 podría ya no ser suficiente, dados los nuevos desarrollos en los estados miembros de la UE, como Alemania, que prohíben la matanza de polluelos machos desde el 1 de enero de 2022 y utilizan la espectroscopia para in-ovo. en su lugar, sexar antes del día 15 de incubación. [91]
Desde el 12 de octubre de 2022, Austria y Luxemburgo prohibieron la matanza sistemática de polluelos machos. [93] También en 2022, en Noruega, una mayoría de seis partidos en el parlamento pidió una investigación para poner fin a la maceración de pollitos en Noruega. [41] A medida que el principal productor de huevos del país instaló tecnología de sexado in-ovo en el verano de 2023, [94] sus primeros huevos sin matar ingresaron a las tiendas en 2024, [94] y su único competidor reveló planes para abrir un nuevo sistema sin matar criadero también en otoño de 2024, [95] se esperaba que a partir de abril de 2024 el gobierno noruego adoptara una prohibición nacional sobre la matanza de gallos en el futuro, como exigía el Storting . [94] A partir del 1 de enero de 2023, la Ley de Protección Animal de Austria añadió disposiciones, entre ellas "Está prohibido triturar los polluelos vivos", así como que la selección de huevos sexados in ovo era legal antes de los 14 días, pero tenía que implicar aturdir el embrión si se realiza después de 6 días. [96] En diciembre de 2023, el sexado in ovo había alcanzado alrededor del 15% de penetración en el mercado en la UE, pero aún no se había llegado a un acuerdo a nivel de la UE para prohibir por completo el sacrificio de polluelos. [97]
Con la adopción del Código flamenco de bienestar animal en mayo de 2024, el sacrificio de pollitos quedó en principio prohibido en Flandes , pero la prohibición no entraría en vigor hasta una fecha por determinar:
Artículo 37. Está prohibida la matanza de pollitos de un día. El primer párrafo entrará en vigor en la fecha que determinará el Gobierno flamenco. Dicha fecha se determinará tan pronto como sea posible determinar el sexo de los polluelos en el huevo para el día 12 después de la incubación. El Gobierno flamenco podrá establecer excepciones a la prohibición contemplada en el párrafo primero. [98] : 39
Esfuerzos empresariales (2018-presente)
Actualmente, las siguientes empresas (productores, distribuidores y minoristas) están en el proceso de introducir huevos sin matar (también llamados "huevos sin hermanos") y eliminar gradualmente los huevos con matar:
Un paquete de seis huevos orgánicos con la etiqueta Respeggt, vendidos por Jumbo en los Países Bajos, julio de 2021
La cadena de supermercados alemana REWE es una de las principales partes interesadas de la empresa holandesa-alemana Seleggt que desarrolló los primeros huevos sin matar. Bajo la etiqueta de Respeggt, estos huevos sin muerte se introdujeron por primera vez en 350 supermercados y tiendas de REWE y Penny en la región de Berlín en noviembre de 2018. [70] En septiembre de 2019, los huevos de Respeggt se vendieron en 1.350 tiendas de REWE. [70]
Las cadenas de supermercados alemanas Edeka , Marktkauf y Famila introdujeron los huevos sin hermanos en 2019. [99]
La multinacional minorista francesa Carrefour , Fermiers de Loué y el grupo alemán Agri Advanced Technologies (AAT) introdujeron huevos sin matar en Francia en diciembre de 2019. [100] El 10 de febrero de 2020, Carrefour anunció que planeaba marcar el paquete de huevos sin matar con logotipos especiales, vender el 20% de todos sus huevos sin sacrificio de polluelos antes del 1 de mayo de 2020 y producir y vender completamente todos los huevos con el método AAT antes de finales de 2021. [35] El número de establecimientos Carrefour que vendieron AAT- Los huevos de estilo crecieron gradualmente en la primera mitad de 2020. [99]
A principios de febrero de 2020, la empresa francesa de distribución de huevos Cocorette anunció que colaboraría con la empresa avícola Novoponto para producir huevos sin muerte utilizando la tecnología de Seleggt. [35]
Las cadenas de supermercados alemanas Aldi Nord y Aldi Süd anunciaron en marzo de 2020 que querían eliminar progresivamente el sacrificio de pollitos en toda su cadena antes de 2022. Aldi Países Bajos todavía estaba considerando esta opción en mayo de 2020 [70].
La cadena de supermercados holandesa Jumbo fue la primera empresa en los Países Bajos en empezar a vender huevos Respeggt. Desde mediados de marzo de 2020, todos los supermercados Jumbo (más de 600 sucursales en los Países Bajos y algunos en Bélgica) los tenían en sus tiendas, y está previsto introducir huevos orgánicos Respeggt más adelante en 2020. [70]
La cadena de supermercados holandesa Coop (más de 300 establecimientos) comenzará a vender huevos de gallinas camperas Respeggt en septiembre de 2020. [70]
En julio de 2021, las empresas holandesas de máquinas sexadoras in ovo Respeggt e In Ovo declararon que el sexado in ovo estaba ganando impulso en el noroeste de Europa y que los principales minoristas estaban adoptando este método en previsión de la prohibición legal alemana de matar polluelos. [59] En general, los costes adicionales no se transfirieron a los productores, sino a los consumidores (aproximadamente 1 céntimo de euro por huevo en el caso de Respeggt). Martijn Haarman, director general de Respeggt, declaró: "La industria [avícola] está demostrando que ha escuchado el deseo de la sociedad de no matar más polluelos machos... Así que ahora le toca al consumidor decidir si ese precio más alto [de 1 centavo por huevo ] vale la pena pagar para evitar la matanza de polluelos". [59] Haarman también argumentó que la alternativa de criar polluelos machos para convertirlos en gallos para su carne no era económicamente viable y era "un paso atrás tanto para el bienestar animal como para el medio ambiente". [59]
Noruega: en mayo de 2023, la empresa Steinsland & Co y Nortura , con sede en Jæren , que representan dos tercios del mercado noruego de gallinas ponedoras, instalaron la primera tecnología de sexado in ovo de Seleggt en el país para clasificar los huevos machos fertilizados antes del día 13. día de incubación, con el objetivo de eliminar gradualmente en el futuro el sacrificio de todos los polluelos nacidos. [41] El único otro productor de huevos noruego, Salte Kyllingopdrett ("Chickenbreeding"), anunció en diciembre de 2023 que se asociaría con dos grandes productores de piensos (Felleskjøpet Rogaland Agder y Fiskå Mølle) para instalar un nuevo criadero sin muerte con tecnología de sexado de ovos en Sirevåg , que se entregará en otoño de 2024. [95] Salte comentó: "Esto resultará en un precio más alto de los huevos en la tienda, pero no tenemos otra opción", para seguir siendo competitivos con Steinsland/Nortura, como además de garantizar la diversidad genética y reducir los riesgos de gripe aviar. [95]
Las siguientes empresas están considerando o se han comprometido a introducir huevos que no matan y eliminar gradualmente los huevos que matan:
En 2016, United Egg Producers , que representa a los criaderos que producen el 95% de todos los huevos en los Estados Unidos , llegó a un acuerdo con The Humane League por el que eliminaría voluntariamente el sacrificio de polluelos para 2020, o tan pronto como fuera "económicamente viable" y una alternativa estaba "comercialmente disponible". En enero de 2020, el presidente de la UEP, Chad Gregory, dijo que "aún no está disponible una solución viable y escalable", pero sigue siendo "una prioridad y lo correcto" y que la UEP tiene "la esperanza de que haya un gran avance en el horizonte". El presidente de la Humane League, David Coman-Hidy, se mostró igualmente optimista sobre el progreso tecnológico realizado y confía en que pronto se implementarán alternativas "para salvar las vidas de los aproximadamente 300 millones de polluelos machos que se matan cada año en los EE.UU. solo". [46] Al 25 de marzo de 2021, según un comunicado de prensa de United Egg Producers, el acuerdo no se había mantenido. [101] Por lo tanto, UEP aún no estaba lista para cambiar al sexado in ovo hasta que la tecnología fuera más escalable y eficiente. [97]
Vital Farms, un productor de huevos criados en pastos y la segunda marca de huevos más grande en los Estados Unidos por ventas, [102] ha dicho que están comprometidos a abogar por el fin del sacrificio de pollitos machos y apoyar alternativas que puedan adoptarse en escala. [103]
Albert Heijn , la mayor cadena de supermercados holandesa, con 1.000 establecimientos en los Países Bajos y Bélgica, afirmó en mayo de 2020 que están "siguiendo meticulosamente los desarrollos tecnológicos y, cuando sea operativamente viable, lo habilitaremos". [70]
Según un informe de investigación de Innovate Animal Ag de septiembre de 2023, la tecnología de sexado in ovo se había aplicado con éxito a al menos "al menos 56 millones de la población comercial de gallinas ponedoras de la UE de 389 millones", alcanzando una penetración en el mercado de casi el 15% en la Unión Europea, cinco años después de que la tecnología se comercializara por primera vez en 2018. [97] La creciente disponibilidad de máquinas sexadoras in ovo en Europa permitió prevenir el nacimiento y la matanza de un número equivalente de polluelos machos. [97]
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