Los pasteles galeses ( galés : picau ar y maen , pice bach , cacennau cri o teisennau gradell ), también bakestones o pics , son un pan dulce tradicional de Gales . [1] [2] Han sido populares desde finales del siglo XIX con la adición de grasa, azúcar y frutos secos a una receta más antigua de pan plano horneado en una plancha. [3]
Los pasteles también se conocen como pasteles a la plancha o bakestones en Gales porque tradicionalmente se cocinan en una piedra para hornear ( galés : maen , iluminado. 'piedra' o galés : planc , iluminado. 'tablero'), una plancha de hierro fundido de aproximadamente ½" (1,5 cm) o más de espesor que se coloca en el fuego o en la cocina; en raras ocasiones, la gente puede referirse a ellos como bollos a la plancha [4] [5] .
Las tortas galesas se elaboran con harina, mantequilla o manteca de cerdo , grosellas, huevos, leche y especias como canela y nuez moscada . [2] [6] Son aproximadamente circulares, de unas pocas pulgadas (7 a 8 cm) [ cita necesaria ] de diámetro y aproximadamente media pulgada (1 a 1,5 cm) de espesor.
Los pasteles galeses se sirven fríos o calientes, a veces espolvoreados con azúcar en polvo . A diferencia de los bollos , generalmente no se comen con acompañamiento, aunque a veces se venden partidos y untados con mermelada , y a veces se untan con mantequilla.
