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Los jardines de la victoria , también llamados jardines de guerra o jardines de alimentos para la defensa , eran huertos de verduras, frutas y hierbas plantados en residencias privadas y parques públicos en los Estados Unidos , el Reino Unido , Canadá , Australia y Alemania [1] [2] durante la Guerra Mundial. I y Segunda Guerra Mundial . En tiempos de guerra, los gobiernos alentaron a la gente a plantar jardines de la victoria no sólo para complementar sus raciones sino también para elevar la moral. [3] Se utilizaron junto con cupones de racionamiento y tarjetas para reducir la presión sobre el suministro de alimentos. Además de ayudar indirectamente al esfuerzo de guerra , estos jardines también se consideraban un" elemento moral " civil en el sentido de que los jardineros podían sentirse empoderados por su contribución de trabajo y recompensados por los productos cultivados. Esto hizo que los jardines de la victoria fueran parte de la vida diaria en el frente interno .
Los Jardines de la Victoria se hicieron populares en Canadá en 1917. En el marco de la campaña del Ministerio de Agricultura, "Un huerto para cada hogar", los residentes de ciudades, pueblos y aldeas utilizaron los espacios del patio trasero para plantar hortalizas para uso personal y para la guerra. En la ciudad de Toronto , organizaciones de mujeres trajeron jardineros expertos a las escuelas para que los niños y sus familias se interesaran en la jardinería. Además de la jardinería, se animó a los propietarios a tener gallinas en sus patios para obtener huevos. El resultado fue una gran producción de patatas, remolachas, repollos y otras hortalizas útiles. [4]
En marzo de 1917, Charles Lathrop Pack organizó la Comisión Nacional de Jardines de Guerra de Estados Unidos y lanzó la campaña de jardines de guerra. La producción de alimentos había caído dramáticamente durante la Primera Guerra Mundial , especialmente en Europa, donde se había reclutado mano de obra agrícola para el servicio militar y las granjas quedaron devastadas por el conflicto. Pack y otros concibieron la idea de que el suministro de alimentos podría aumentar considerablemente sin el uso de tierra y mano de obra que ya se dedicaban a la agricultura, y sin el uso significativo de medios de transporte necesarios para el esfuerzo bélico. La campaña promovió el cultivo de tierras públicas y privadas disponibles, lo que dio como resultado más de cinco millones de huertos en los EE. UU. El actual Administrador de Alimentos, Herbert Hoover , tenía el ambicioso objetivo de enviar 20 millones de toneladas de alimentos al frente de guerra para julio de 1919, aunque esto El número se redujo a 4 millones en la actualidad. [5] [6] La campaña fue un gran éxito, lo que llevó a que la producción de alimentos excediera los 1.200 millones de dólares al final de la guerra. [7] [8]
El presidente Woodrow Wilson dijo que "la comida ganará la guerra". Para apoyar el esfuerzo de huertos familiares, se lanzó un Ejército de Jardines Escolares de los Estados Unidos a través de la Oficina de Educación y fue financiado por el Departamento de Guerra bajo la dirección de Wilson. [9]
En 1942, el primer ministro de Australia, John Curtin, lanzó una campaña "Excavar para la victoria" cuando el racionamiento, la sequía y la escasez de trabajadores agrícolas comenzaron a afectar el suministro de alimentos. Esto alentó a los propietarios de viviendas de toda Australia a cultivar para ayudar en el esfuerzo bélico. La campaña fue bien recibida por los medios de comunicación y por la gran población, ya que muchos australianos ya eran autosuficientes en el cultivo de sus propias frutas y verduras. La YWCA creó la "Semana del Ejército Jardín" para publicitar el "Ejército Jardín" recién creado que apoyaba exclusivamente la agricultura y la producción de cultivos. La situación comenzó a mejorar en 1943 a medida que disminuyó el temor a una invasión; sin embargo, los huertos familiares continuaron durante toda la guerra. [10]
En Gran Bretaña, la "excavación para la victoria" utilizó gran parte de la tierra, como terrenos baldíos, bordes de vías de ferrocarril, jardines ornamentales y césped, mientras que campos deportivos y campos de golf fueron requisados para la agricultura o el cultivo de hortalizas. A veces, un campo de deportes se dejaba como estaba, pero se utilizaba para el pastoreo de ovejas en lugar de ser segado (por ejemplo, ver Lawrence Sheriff School § Efectos de la Segunda Guerra Mundial ). Otras escuelas, como Winchester College, contribuyeron con sus campos para cultivar hortalizas para el consumo escolar, complementando la escasa fertilidad del suelo criando cerdos para su estiércol. [11] En 1943, el número de parcelas se había duplicado aproximadamente a 1.400.000, incluidas parcelas rurales, urbanas y suburbanas. [12] El programa de radio de CH Middleton In Your Garden llegó a millones de oyentes deseosos de recibir consejos sobre el cultivo de patatas, puerros y similares, y ayudó a garantizar un sentido comunitario de contribución al esfuerzo de guerra (así como una respuesta práctica al racionamiento de alimentos). ). [13] Se establecieron comités de hierbas de los condados para recolectar hierbas medicinales cuando los bloqueos alemanes crearon escasez, por ejemplo, de Digitalis purpurea (dedalera), que se utilizaba para regular los latidos del corazón. Se plantaron jardines de la victoria en patios traseros y en los tejados de los edificios de apartamentos, con algún que otro terreno baldío "¡requisado para el esfuerzo bélico!". y utilizarlo como maizal o huerto de calabazas. Durante la Segunda Guerra Mundial, se araron públicamente secciones de césped para parcelas en Hyde Park, Londres, para promover el movimiento, mientras que los huertos que cultivaban cebollas a la sombra del Albert Memorial también indicaban que todos, altos y bajos, participaban en la lucha nacional. [14] Tanto el Palacio de Buckingham como el Castillo de Windsor tenían huertos plantados a instancias del rey Jorge VI para ayudar con la producción de alimentos. [15]
En medio del racionamiento regular de alimentos en Gran Bretaña, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos fomentó la plantación de jardines de la victoria durante el transcurso de la Segunda Guerra Mundial. Alrededor de un tercio de las hortalizas producidas en Estados Unidos procedían de huertos de la victoria. [16] Se enfatizó a los residentes urbanos y suburbanos estadounidenses que los productos de sus jardines ayudarían a bajar el precio de las verduras que necesita el Departamento de Guerra de los EE. UU. para alimentar a las tropas, ahorrando así dinero que podría gastarse en otros lugares en el ejército: " Nuestra comida está luchando", decía un cartel estadounidense. [17] En mayo de 1943, había 18 millones de jardines de la victoria en los Estados Unidos: 12 millones en ciudades y 6 millones en granjas. [18]
Eleanor Roosevelt plantó un Jardín de la Victoria en el césped de la Casa Blanca en 1943. Los Roosevelt no fueron la primera presidencia en instituir un jardín en la Casa Blanca. Woodrow Wilson pastoreó ovejas en el césped sur durante la Primera Guerra Mundial para evitar cortar el césped. En cambio, el jardín de Eleanor Roosevelt sirvió como un mensaje político del deber patriótico de cuidar el jardín, a pesar de que Eleanor no cuidaba su propio jardín. [19] Si bien los Jardines de la Victoria fueron presentados como un deber patriótico, el 54% de los estadounidenses encuestados dijeron que cultivaban jardines por razones económicas, mientras que sólo el 20% mencionó el patriotismo. [20]
Aunque al principio el Departamento de Agricultura se opuso a la institución de Eleanor Roosevelt de un jardín de la victoria en los terrenos de la Casa Blanca, temiendo que tal movimiento perjudicaría a la industria alimentaria, información básica sobre jardinería apareció en folletos de servicios públicos distribuidos por el Departamento de Agricultura. , así como por corporaciones de agronegocios como International Harvester y Beech-Nut . Se estimó que las frutas y hortalizas cosechadas en estas parcelas domésticas y comunitarias fueron de 9.000.000 a 10.000.000 de toneladas cortas (8.200.000 a 9.100.000 t) en 1944, una cantidad igual a toda la producción comercial de hortalizas frescas. [21] [22]
El movimiento Victory Garden también intentó unir el frente interno. Las comunidades locales celebrarían festivales y concursos para mostrar los productos que cada persona cultivaba en sus propios jardines. Si bien el movimiento de jardinería unió a algunas comunidades locales, separó a minorías como los afroamericanos. En las ferias de cosecha, se otorgaban premios separados a "gente de color", en categorías similares, una larga tradición en Delaware y el sur profundo, así como en Baltimore . [23]
En la ciudad de Nueva York , los jardines alrededor de "Riverside" vacío se dedicaron a jardines de la victoria, al igual que partes del parque Golden Gate de San Francisco . El lema "cultiva el tuyo, enlata el tuyo propio" fue un lema que comenzó en la época de la guerra y se refería a las familias que cultivaban y enlataban sus propios alimentos en los jardines de la victoria. [24]
Durante el fragor de la Segunda Guerra Mundial, el artista DH Bedford creó un folleto para el Departamento de Agricultura de EE. UU. que resumía todo lo que la población estadounidense necesitaría saber sobre jardinería. Esto se hizo para aumentar la producción de cultivos de los jardines de la victoria, ya que la escasez de alimentos en el frente de guerra se estaba convirtiendo en un problema real. Este folleto, "ABC de los Jardines de la Victoria", destacó la importancia de estos jardines de la victoria, además de mostrar cómo cultivar, cosechar y preservar adecuadamente una variedad de cultivos. [25]
En los campos de internamiento japoneses , los funcionarios gubernamentales alentaron a Victory Gardens a promover la autosuficiencia y conservar los recursos. Las personas que antes eran agricultores antes del internamiento comenzaron a cultivar huertos dentro de los límites del campamento. El movimiento hacia los Jardines de la Victoria no tuvo un propósito patriótico para el pueblo japonés; en cambio, los jardines complementaron las comidas proporcionadas por el gobierno con vegetales frescos y ofrecieron comestibles que recordaban el hogar. [26] Además, la reubicación de japoneses-estadounidenses aumentó el uso de los jardines de la victoria. Muchas granjas de frutas y hortalizas eran de propiedad japonesa en la costa oeste. En preparación para la reubicación masiva de personas, las agencias gubernamentales, los periódicos y las estaciones de radio alentaron a los ciudadanos estadounidenses a utilizar la agricultura urbana en preparación para la escasez de frutas y verduras frescas. [27]
Un Victory Garden es como una acción en una fábrica de aviones. Ayuda a ganar la guerra y también genera dividendos.
En 1946, una vez terminada la guerra, muchos residentes británicos no plantaron jardines de la victoria, esperando una mayor disponibilidad de alimentos. Sin embargo, la escasez persistió en el Reino Unido y el racionamiento se mantuvo para al menos algunos productos alimenticios hasta 1954.
El terreno en el centro del suburbio de Sutton Garden en Sutton, Londres, se utilizó por primera vez como jardín de la victoria durante la Segunda Guerra Mundial; hasta entonces se había utilizado como campo de recreo con canchas de tenis. Los residentes locales siguieron utilizando la tierra como parcelas durante más de 50 años hasta que fueron desalojados por el entonces propietario en 1997. Desde entonces, la tierra ha caído en desuso. [28]
Los Fenway Victory Gardens en Back Bay Fens de Boston, Massachusetts , y el Dowling Community Garden en Minneapolis, Minnesota, permanecen activos como los últimos ejemplos públicos supervivientes de la Segunda Guerra Mundial. La mayoría de las parcelas en Fenway Victory Gardens ahora presentan flores en lugar de vegetales, mientras que Dowling Community Garden mantiene su enfoque en vegetales. [29]
Desde principios del siglo XXI, ha aumentado el interés por los jardines de la victoria. Ha surgido una campaña para promover dichos jardines en forma de nuevos jardines de la victoria en espacios públicos, sitios web y blogs sobre los jardines de la victoria, así como peticiones para renovar una campaña nacional para el jardín de la victoria y alentar el restablecimiento de un jardín de la victoria en el césped de la Casa Blanca. En marzo de 2009, la Primera Dama Michelle Obama plantó un " huerto " de 100 m2 (1.100 pies cuadrados ) en el césped de la Casa Blanca, el primero desde el de Eleanor Roosevelt, para crear conciencia sobre la alimentación saludable. [30]
Varios países produjeron numerosas películas informativas sobre el cultivo de jardines de la victoria.
Documentales históricos y series de telerrealidad como The 1940s House , Wartime Farm y la segunda temporada de Coal House sitúan a las familias modernas en entornos recreados de tiempos de guerra, que incluyen la excavación de jardines de la victoria.
La serie de televisión pública de WGBH The Victory Garden tomó la expresión familiar para promover el compostaje y los cultivos intensivos para los propietarios que querían cultivar algunas verduras (y algunas flores).
La comedia de situación de 1975 The Good Life retrata los esfuerzos de Tom y Barbara Good por volverse autosuficientes en su hogar suburbano, incluida la dedicación de la mayor parte de su jardín a la producción de hortalizas y un gallinero. Tom explica a sus desconcertados vecinos que "¡Estamos cavando en busca de la victoria!" a pesar de sus protestas de que "Eso fue durante la guerra..." Gran parte de los primeros episodios siguen la lucha de los Goods por adaptarse a vivir en su jardín de la victoria.
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