Nathan's comenzó como un puesto de perritos calientes de níquel en Coney Island en 1916 y lleva el nombre de su cofundador Nathan Handwerker (1892-1974), [4] [5] quien inició el negocio con su esposa, Ida Handwerker, de soltera Greenwald. [5] [6] [7] Ida creó la receta de hot dog que usaron y la abuela de Ida creó la receta secreta de especias. [6] Debido a que los famosos hot dogs de carne de Nathan's carecían de supervisión rabínica y la carne no era kosher, Handwerker acuñó el término " estilo kosher " porque los hot dogs no estaban hechos de carne de cerdo o de caballo. [8] [9]
Handwerker era un inmigrante judío-polaco que llegó a la ciudad de Nueva York en 1912 [5] y pronto encontró trabajo en el restaurante Feltman's German Gardens de Coney Island , Brooklyn . [10] Según un relato, los camareros cantantes Eddie Cantor y Jimmy Durante lo alentaron a iniciar un negocio en competencia con Feltman's; como señaló United Press International en 1974, "Hay muchas historias sobre Nathan y cómo comenzó el negocio, pero así es como él lo contó..." [10] La historia oficial de la compañía no menciona el estímulo de las futuras estrellas. [6] Nathan e Ida gastaron los ahorros de toda su vida de $300 (por un valor de alrededor de $7,000 en mayo de 2018, teniendo en cuenta la inflación) para comenzar el negocio. [5]
Handwerker socavó a Feltman's al cobrar cinco centavos por un hot dog cuando su antiguo empleador cobraba 10 centavos. [10] En una época en la que la regulación alimentaria estaba en su infancia y el pedigrí del hot dog era especialmente sospechoso, Handwerker se aseguró de que se viera a hombres vestidos con batas de cirujano comiendo en su puesto para tranquilizar a los clientes potenciales. [11] El negocio resultó inmensamente popular. [12]
La expansión de la cadena fue supervisada por el hijo de Nathan Handwerker, Murray Handwerker . [7] [13] Una segunda sucursal en Long Beach Road en Oceanside , Nueva York, abrió sus puertas en 1959, y otra debutó en Yonkers , Nueva York, en 1965. Murray Handwerker fue nombrado presidente de Nathan's Famous en 1968, [13] el año en que la empresa salió a bolsa. [7]
Todas las ubicaciones fueron vendidas por la familia Handwerker a un grupo de inversores privados en 1987, [13] momento en el que Nathan's obtuvo la franquicia y se abrieron un gran número de establecimientos en la ciudad de Nueva York y más allá. En la década de 1990, la empresa adquirió Kenny Rogers Roasters y Miami Subs Grill , de los cuales posteriormente se vendió. [ cita necesaria ]
Se firmaron acuerdos internacionales de master franquicia ( alrededor de 2006) con Egipto e Israel. [14] La empresa también posee los derechos exclusivos de marca compartida de la cadena Arthur Treacher's Fish and Chips . [15]
El 28 de marzo de 2017, se anunció que Nathan's Famous había llegado a un acuerdo de patrocinio con Major League Baseball , lo que permitía a la compañía promocionarse como la marca oficial de hot dogs de la liga. Si bien Nathan's ya es la marca oficial de hot dogs de los Mets de Nueva York , los Yankees de Nueva York , los Marlins de Miami y los Cardenales de San Luis (el patrocinio no impide que los equipos hagan acuerdos similares con competidores), el acuerdo marcó la primera vez que Major La Liga de Béisbol había nombrado un patrocinador oficial de perritos calientes. [dieciséis]
Los hot dogs de Nathan son fabricados principalmente por Smithfield Foods, [17] una subsidiaria del grupo WH de China. Los Hot Dogs de Nathan también se pueden encontrar en tiendas de venta minorista , generalmente en el pasillo de fiambres .
En 2002, Home Depot y Nathan's terminaron una asociación de ubicación conjunta que ofrecía el espacio de Nathan's dentro de ciertas tiendas Home Depot en Nueva York. [18]
Ubicación original
La famosa ubicación más pequeña de Nathan en el paseo marítimo de Riegelmann
A partir de 2023 [actualizar], el puesto de perritos calientes de Nathan's original todavía existe en su sitio original de 1916. [19] [ se necesita mejor fuente ] Habiendo estado abierto al público todos los días, los 365 días del año, el stand se vio obligado a cerrar el 29 de octubre de 2012 debido al huracán Sandy . La tienda volvió a abrir seis meses después, el 21 de mayo, [20] [21] a pesar de un pequeño incendio el 4 de mayo de 2013. [22] El servicio se brinda en el interior durante todo el año y durante el verano se abren ventanas adicionales sin cita previa. abierto para atender a las multitudes estacionales más grandes. La ubicación original todavía presenta ancas de rana fritas , que han sido un elemento del menú de Nathan desde la década de 1950. No se ofrece en ninguna otra ubicación de Nathan. Nathan's también opera una segunda ubicación más pequeña cerca del paseo marítimo de Coney Island .
El Concurso de comer perritos calientes de Nathan se lleva a cabo anualmente en su ubicación original en Coney Island desde principios de la década de 1970, el 4 de julio . [23] Los concursantes intentan consumir tantos hot dogs como sea posible en 10 minutos. Los ganadores incluyen a Takeru Kobayashi (2001-2006), Joey Chestnut (2007-2014, 2016-2023) y Miki Sudo (femenino 2014-2018). [24] En 2008, Chestnut empató a Kobayashi después de comer 59 hot dogs y bollos en 10 minutos. El empate resultó en una comida de cinco hot dogs, que Chestnut ganó al consumir los cinco antes que Kobayashi. [25] En 2018, Chestnut consumió 74 hot dogs y bollos para un nuevo récord mundial. [26]
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Wikimedia Commons tiene medios relacionados con los famosos de Nathan .
Página web oficial
Un homenaje a Nathan's en Oceanside, Nueva York
Entrevista a Sol Handwerker: el hijo de Nathan cuenta cómo creció en el negocio familiar. Realizada: 1 de agosto de 2007 por Coney Island History Project
Historia oral de los famosos de Nathan - CIHP40°34′31″N 73°58′53″O / 40.57528°N 73.98139°W / 40.57528; -73.98139
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