Las patatas bravas ( en español: [paˈtatas ˈβɾaβas] , también llamadas patatas a la brava o papas bravas , todas significan "patatas picantes") es un plato originario de España . [1] Por lo general, consiste en patatas blancas que se cortan en cubos de 2 centímetros (0,79 pulgadas) de ancho, luego se fríen en aceite y se sirven calientes con una salsa "brava" picante. La salsa brava se basa principalmente en pimentón (utilizando pimentón de la Vera español de alta calidad) y aceite de oliva, [ cita requerida ] con algunas regiones agregando tomate, aunque esto puede ser polémico.
Los visitantes de España a menudo lo confunden con un plato similar, las patatas mixtas, que consisten en patatas fritas servidas con salsa brava y salsa alioli. [ cita requerida ]
El plato se sirve comúnmente en restaurantes y bares de toda España como una variedad de tapa . [2]
Las patatas bravas se sirven en los bares en raciones que contienen aproximadamente un cuarto de kilo de patata. [ cita requerida ] Se consume frecuentemente como parte de las tapas .
La salsa de las patatas bravas también se sirve a veces con mejillones . Este plato se conoce como mejillones en salsa brava . [ cita requerida ]