Throwdown! con Bobby Flay es unprograma de televisión de Food Network en el que el famoso chef Bobby Flay desafía a cocineros reconocidos por un plato o tipo de cocina específico a un concurso de cocina de su plato estrella.
Al comienzo de cada concurso, Flay recibe, a través de un mensajero en bicicleta , un paquete que detalla el chef contra el que competirá, así como el plato. Algunos ejemplos de oponentes incluyen un experto en preparación de chile o un famoso diseñador de pasteles de bodas. Después de practicar y preparar el plato en cuestión, Flay se presenta a una competencia sorpresa (o "Throwdown"). Durante la competencia, ambos chefs preparan su versión particular del plato y luego ambos son evaluados por jueces locales para determinar un ganador.
Cada programa incluye una mini biografía del chef que será desafiado, que se muestra antes de que se lleve a cabo el desafío. El contenido de la biografía en realidad se recopila como parte de una elaborada artimaña o trampa, donde se le dice al chef o cocinero que aparecerá en un programa ficticio de Food Network. Como parte del programa, el chef destacado (y su restaurante asociado, si lo hay) organiza una pequeña fiesta, que luego es inesperadamente "interrumpida" por Bobby Flay. Cuando Flay llega, revela la verdadera naturaleza del programa y se inicia el "Throwdown".
En la cocina de pruebas de Food Network, Flay y sus dos sous-chefs (Stephanie Banyas y Miriam Garron) experimentan y preparan un plato particular, a menudo optando por una variante del plato.
Cuando Flay hace su aparición en el evento de un rival, generalmente es recibido con sorpresa y confusión, aunque ha habido una ocasión en la que el chef desafiado se dio cuenta de que Flay aparecería para un desafío y terminó desafiándolo. El comentario de Flay fue que "le habían tendido una trampa". [1] Sin embargo, el rival generalmente supera rápidamente el shock inicial y se entusiasma con el desafío. Después de que se preparan los platos, los dos chefs prueban las creaciones del otro y generalmente se elogian bastante entre sí. Finalmente, los platos son evaluados por uno o más conocedores o veteranos notables en ese campo (a través de una prueba de sabor a ciegas ), y luego se anuncia el ganador.
Cada episodio termina con un desafío de Flay que mira directamente a la cámara y dice: "Todos ustedes, chefs, sigan haciendo lo que hacen, pero pregúntense esto...". Termina con el chef destacado diciendo "¿están listos para un desafío?".
El formato del programa no corrige ni disimula la falta de conocimiento de Flay sobre técnicas de cocina para este desafío. A menudo recurre a expertos de la zona de la ciudad de Nueva York para que le enseñen técnicas básicas. En otros casos, reconoce el enfoque tradicional del plato, pero luego explica cómo lo hará más moderno o más a su propio estilo de cocina con varios ingredientes añadidos.
El récord de Flay es de 32 victorias, 1 empate y 68 derrotas. Flay tiene un récord ganador (5 victorias y 4 derrotas) con desafíos de pasteles, ganando enfrentamientos por tarta de queso y cupcakes en la temporada 2, pastel de coco y pastel de terciopelo rojo en la temporada 5 y pastel de chocolate alemán en la temporada 6. Flay perdió enfrentamientos por un pastel de bodas en la temporada 1, Bûche de Noël en la temporada 5 y pastel de zanahoria y pastel de piña al revés en la temporada 8.
A partir de 2021, Bobby Flay gana aproximadamente el 66% de las veces en Beat Bobby Flay.