Las oleorresinas son extractos semisólidos compuestos de resina y aceite esencial o graso , obtenidos por evaporación de los disolventes utilizados para su producción. [1] La oleorresina de coníferas se conoce como trementina cruda o goma de trementina , que consiste en aceite de trementina y colofonia . [2]
A diferencia de los aceites esenciales obtenidos por destilación al vapor , las oleorresinas abundan en compuestos más pesados, menos volátiles y lipofílicos, como resinas , ceras , grasas y aceites grasos . Las gomo-oleoresinas (oleo-gomosas, resinas de goma) se presentan principalmente como bálsamos crudos y también contienen gomas solubles en agua . El procesamiento de oleorresinas se lleva a cabo a gran escala, especialmente en China (400.000 toneladas por año en la década de 1990), pero la tecnología es demasiado intensiva en mano de obra para ser viable en países con altos costos laborales, como los EE. UU. [3]
Las oleorresinas se preparan a partir de especias, como albahaca , pimiento ( pimentón ), cardamomo , semillas de apio , corteza de canela , brotes de clavo , fenogreco , bálsamo de abeto , jengibre , jambu , ládano , macis , mejorana , nuez moscada , perejil , pimienta ( negra / blanca ), pimenta ( pimienta de Jamaica ), romero , salvia , ajedrea ( verano / invierno ), tomillo , cúrcuma , vainilla y hojas de laurel de las Indias Occidentales . Los disolventes utilizados son no acuosos y pueden ser polares (alcoholes) o no polares (hidrocarburos, dióxido de carbono). [4]
Las oleorresinas son similares a los concretos de perfumería , obtenidos especialmente de flores, y a los resinoides de perfumería , que se preparan también a partir de secreciones animales.
La mayoría de las oleorresinas se utilizan como aromas y perfumes, algunas se utilizan con fines medicinales (por ejemplo, la oleorresina de Cannabis ). La oleorresina de capsicum se utiliza habitualmente como base para los aerosoles de pimienta. También se conocen usos en la fabricación de jabones de cosméticos, así como colorantes para alimentos.